□石海波 张俊逸
本报特约记者 张华
“看一场精彩球赛，品一盅鲜美屯鸟汤。”5月2日，湖北省城市足球联赛黄石市开幕式现场，阳新屯鸟的品牌形象宣传吸引了大批市民，市民们纷纷为这款传承300年的地方特色风味美食点赞。
屯鸟，是黄石市阳新县的一种特有禽类。它似鸭非鸭、似鹅非鹅，需生态慢养300天，肉质细嫩、味道鲜美，汤汁香甜可口，并具有消食化气等药用价值。屯鸟蛋营养丰富，肥肝品质上乘，羽绒更是优质填充材料。多元价值使阳新屯鸟在市场上备受青睐，逐渐发展成当地重要的地方特色产业。
为促进阳新屯鸟产业链高质量发展、助力乡村振兴，2025年，湖北省市场监管局将其纳入省级质量提升项目，由方圆标志认证集团湖北有限公司（以下简称“方圆湖北公司”）提供技术支撑。“为破解阳新屯鸟产业链存在的产业规模不大、产品深度开发乏力、市场拓展能力不足等发展瓶颈，我们在深入调研的基础上，制定了‘以市场需求为导向，以准入标准为牵引’的实施方案，确立了‘从市场看生产，以标准促提升’的创新模式。”方圆湖北公司总经理陈文彬介绍说，质量提升行动重点突出四大核心工作，即商超准入标准解析与现场诊断，形成《企业商超准入差距分析报告》，为每家企业提供个性化改进建议；关键环节质量技术攻坚与培训，针对诊断出的共性技术难题，组织专家“会诊”和专项攻关；产业链标准体系构建，以“种源—养殖—加工—流通—品牌”全产业链各环节为主要维度，构建包含8个模块、27个具体领域的标准体系框架，编制标准明细表；品牌价值挖掘与规划，协助挖掘和提炼阳新屯鸟的历史文化、生态健康、营养滋补等独特价值，编写“阳新屯鸟产业区域品牌建设规划”“品牌推广建议书”，讲好品牌故事。
据阳新县市场监管局局长柯瑾介绍，为推动标准真正落地到养殖端，保障屯鸟的生长周期和品质，阳新县大力推行“六统一”（统一孵化、供苗、饲料、品牌、销售、技术指导）模式，规范农户养殖行为，破解散户养殖品质参差不齐的难题。作为品质把控的第一关，阳新屯鸟保种繁育孵化基地已精心构建42个核心群家系，年孵化屯鸟苗可达百万羽，供应体系覆盖该县22个乡镇及周边7个县市的52家规模养殖场，从种源端保障了屯鸟的品种纯度和品质基础。此外，阳新县还搭建全周期质量追溯体系，每只屯鸟在蛋壳孵化阶段即拥有专属身份编码，待种苗长至1个月大时就挂上质量追溯标签，全程记录10个月生态慢养的全流程信息，实现产品来源可查，去向可追，责任可究。
据了解，质量提升项目实施以来，已对30家产业链企业开展调研诊断，形成“一企一策”诊断报告20份，完成集中培训1场、个性化培训11场，培育养殖标杆5家，阳新屯鸟成活率提升至98%。据测算，质量提升项目已创造直接经济效益4030万元。今年1月22日，阳新县农发畜牧产业有限公司与鹤凌云（湖北）供应链管理有限公司举行30万羽白条屯鸟产销合作签约仪式，双方携手武汉闲云餐饮、武汉欣茂园农资等企业，共同为阳新特色农产品打通产销链路。为把阳新屯鸟培育成代表性楚菜，阳新农发集团与中国烹饪大师卢永良、湖北楚菜研究院合作，共研发出28道阳新屯鸟常见菜品。2025年，阳新屯鸟食品有限公司的“自发热式阳新屯鸟汤”，获评第三届“湖北精品”。
据悉，目前，阳新商品屯鸟年出笼60万羽，年产屯鸟汤200万罐、20万只卤屯鸟以及60余万枚屯鸟蛋，全产业链产值已突破10亿元，当地计划用10年时间冲刺百亿元大关，实现从“阳新独享”到“屯鸟宴天下”的华丽转身。
