5月7日，重庆市市场监管局曝光22起网络餐饮违法典型案件。今年以来，重庆市各级市场监管部门持续加大网络餐饮违法行为打击力度，前4月已累计查处涉及虚假资质、超范围经营、转单加工、原料过期伪劣、卫生脏乱差等违法案件404起。
市市场监管局相关负责人表示，下一步将继续以“零容忍”态度严惩网络餐饮违法行为，推动外卖行业“明厨亮灶”，守护市民“舌尖上的安全”。消费者如发现外卖商家存在资质造假、超范围经营、食品变质等问题，可及时向平台投诉或拨打12315举报。
第一类 伪造和未审查入网资质
1.两江新区潘彤餐饮餐馆案：2025年11月，执法检查发现该店美团店铺公示地址与实际不符，当事人网购伪造食品经营许可证线上经营。部门依法没收违法所得并罚款5000元，伪造证件线索移送公安，平台违规线索另行处置。
2.巴南区香香里蛋糕店案：2025年12月，接举报查实当事人为增设线上店铺，使用伪造许可证入驻京东秒送平台经营。被没收违法所得、罚款3000元，相关线索分别移送公安及监管部门，当事人被行政拘留3日、罚款200元。
3.彭水县麦香村蛋糕二店案：2025年12月，检查发现网店公示证照信息虚假不实，依法没收违法所得、罚款5000元，相关线索同步移送公安及平台属地部门。
4.北碚区强兴餐饮店案：2026年3月，查实当事人伪造资质入驻美团经营，被没收违法所得、罚款3000元，违法线索全部移送相关部门。
5.巴南区本校优选信息技术有限公司案：2025年12月，配送员举报商家资质异常，查实平台未严格审核，放任商家使用注销失效证照入驻经营。对平台罚款10000元、涉事门店罚款1000元，双双责令整改。
6.巴南区食者道餐饮服务有限公司案：2026年3月，数据排查发现该店线上证照已注销过期，变更后未及时更新公示信息，被依法予以警告，平台巡查缺位另案调查。
案件警示：持有合法证照是外卖商家入网经营的基本底线。平台未尽审查义务、商家伪造套用证照、证照过期不更新，均属违法行为。市场监管部门将依法从严处罚，涉嫌犯罪的移送司法机关。提醒商家及时更新证照信息，配送人员积极履行监督举报责任。
第二类 超范围经营冷食
7.璧山区永龙餐饮店案：2026年2月，监测发现该店仅有热食、保健食品经营资质，擅自售卖凉拌冷食，被责令整改、没收违法所得并罚款5000元。
8.大足区钟婷餐饮店案：2026年2月，查实当事人无冷食经营资质，长期线上线下销售凉拌食品，被责令整改、没收违法所得并罚款2500元。
9.原渝北区大嘴吃餐饮店案：2025年12月，该店无冷食资质却线上售卖凉面，被责令整改、没收违法所得并罚款2000元。
案件警示：冷食制售对经营条件、卫生标准要求更高，无证超范围经营极易引发食源性疾病。商家须严格依照许可范围经营，新增经营项目务必先行办理许可变更。
第三类 转单他人加工制作
10.大足区老三周餐饮店案：2026年3月，检查发现门店改为仓库不再自产餐食，线上正常接单后委托他人代加工，被责令整改并予以警告。
11.万州区刘开明餐饮店案：2026年4月，查实当事人平台接单后，全部交由第三方门店代为制作餐品，执法部门依法责令整改并给予警告。
案件警示：私自转单加工隐瞒真实生产信息，侵害消费者知情权，潜藏食品安全隐患。外卖餐食须在本店合规场所自行加工，消费者发现异常可及时投诉举报。
第四类 原料过期伪劣和食品霉变
12.云阳县微微权餐饮店案：2025年11月，现场查出多款饮料、调味酱汁过期仍在使用，依法罚款5000元。
13.云阳县冠金烘焙坊案：店内多款烘焙原辅料过期未清理、继续使用，依法罚款5000元。
14.南岸区正宗河间火烧疙瘩汤餐饮店案：2025年11月，抽检发现标称驴肉制品掺杂造假，结果显示“驴成分未检出，猪成分检出”，涉案金额较大。因涉嫌犯罪，已移送公安、检察机关处理。
15.原渝北区渝顺果品店案：2025年12月，查实线上售卖发霉葡萄，被没收违法所得并罚款20000元。
案件警示：使用过期原料、售卖霉变食品、经营假冒伪劣食品，直接危害群众身体健康，违法行为一律从严查处，涉嫌犯罪坚决移送追责。商家需常态化清查食材库存，严把原料质量关。
第五类 从业人员无健康证明
16.万盛经开区甄小碗餐饮店：两名从业人员无有效健康证明上岗，责令整改并警告。
17.原渝北区聚邦创餐饮店：在岗员工无法提供健康证明，责令整改并警告。
18.原渝北区麻扎屯干锅店：从业人员无证上岗作业，责令整改并警告。
19.永川区赵六姐小吃店：四名从业人员未取得健康证明，责令整改并警告。
案件警示：无健康证明从事食品加工易传播疾病，企业必须落实健康管理制度，做到持证上岗、规范管理。
第六类 过程控制不合规
20.原渝北区小碗麻辣烫餐饮店：后厨加工区脏乱、餐具随意堆放，卫生不达标，责令整改并警告。
21.原渝北区李专砂锅米线店：员工未规范穿戴防护用品，后厨油污重、卫生差，责令整改并警告。
22.云阳县味口好烤鸭店：未按规定配备、使用灭蝇消杀设备，责令整改并警告。
案件警示：后厨环境卫生不达标、安全设备缺失、操作流程不规范，是食品安全重要隐患。经营者要切实履行主体责任，常态化做好环境卫生、设备运维和规范操作，拒不整改将依法加重处罚。
上游财经-重庆晨报记者 杨新宇 摄影报道
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从大屏“亮丑”到全域“排雷”
不护短的重庆 护的是什么？
5月7日，重庆市市场监管局刀刃向内，曝光了22起网络餐饮违法典型案件。从伪造资质、超范围经营，到转单加工、原料过期变质，再到从业人员无健康证明、卫生不合规，几乎覆盖了网络外卖领域的大多数乱象。
就在“五一”前，重庆还做了一件引发全网热议的事——将一批屡遭投诉的餐饮店的名单挂上解放碑巨幅LED大屏。这块“避坑牌”立在重庆最繁华的十字路口，帮游客和市民直接“避坑”。
把这两件事放在一起看，一个清晰的信号已经呈现：重庆，有直面问题的勇气，有刀刃向内的决心，更有智治善治的能力。
查典型治乱象，是在给城市口碑“排雷”。消费者点外卖，图的是便捷，怕的是猫腻。伪造经营许可证、使用过期原料、以猪肉冒充驴肉……这些铤而走险的违法行为，不仅是市场秩序的毒瘤，更是城市信誉的隐患。重庆市场监管部门的态度十分鲜明：重拳出击、一管到底。今年前4月，重庆已累计查办网络餐饮违法案件404起。对于违法商家严查严打，既是维护消费者的舌尖安全，更是维护城市的商业诚信。
大屏主动亮丑，是在给城市形象“加分”。如果说公布典型是“靶向治理”，那么在大屏公开则是“公开震慑”。当一个城市敢在门面上“严打自家的黑店”，这种底气本身就是最好的城市品牌。舆论对此好评，不是因为这一块大屏有多炫酷，而是因为它兑现了消费者最大的期待：诚信与安全。重庆这种不护短的姿态，反而能极大提升游客的安全感。
刀刃向内，是真正为城市的未来谋划。以“明厨亮灶”倒逼行业自律，以雷霆手段治理消费乱象，正是为了用高频率的查处行动震慑不法商家，用高曝光的智慧监管压缩违规空间，再把公开透明的消费信息精准传递给大众。
所有这些努力，都服务于同一个目标——让消费者信得过这座城市。当下的文旅竞争，已经从资源比拼演进到了治理能力的较量。消费者“用脚投票”的趋势从来没变：一座城市，只有文旅扛得起口碑、市场拿得出诚信、监管管得住商家，才能赢得持久的尊重与青睐。
从大屏“亮丑”到全域“排雷”，不护短的重庆护的是什么？重庆守护的是一种稳定的预期：在这里旅游，安心无忧；在这里消费，安全可靠。而这份安全感，恰恰是城市最深厚、最不可替代的软实力。
据新重庆-重庆日报
