转自：新华财经
酱香升腾，麦香氤氲。5月1日傍晚的山东新泰吾悦广场，还没走到1号门外的主会场，那股熟悉的炒鸡香气便已扑面而来。这里没有正襟危坐的宴席，也不见冰冷的展台——人们围在一张张操作台前，摊开金黄的煎饼，大块填入炒鸡肉、葱丝、香菜和秘制辣酱，利落一卷，送入口中，脸上随即漾起满足的笑意。
这便是2026新泰炒鸡“煎饼卷万物”大赛的现场。一只炒鸡，一张煎饼，看似家常，却被新泰人“卷”出了十足的新意。
“计时开始！”裁判一声令下，三十余位选手同时开动。按规定，他们要在限定时间内，用统一提供的煎饼，卷裹指定商家制作的无骨炒鸡和配菜，最终以卷好成品的净重量定输赢。有人把煎饼摊平，均匀铺上葱丝香菜，大勺舀入炒鸡，双手用力压实卷紧；也有人边卷边用筷子不停往里塞料，惹得围观市民笑声不断。
不比刀工，不拼火候，偏偏较量“谁卷得多、谁卷得实”。这份带着泥土气息的趣味，恰恰呼应着新泰人对炒鸡和煎饼的深厚感情——在这里，没有一顿炒鸡煎饼解决不了的事，如果有，那就卷得再大一点。最终，28岁的吴奇超以2753克的总重量胜出，摘得“2026卷鸡王”称号。他举着证书分享获胜技巧：“如果直接放菜，煎饼容易被汤汁泡软，很难卷紧。我先铺一层生菜打底，再把炒鸡和配菜垒高，然后卷起来压实，这样就成了。”
赛场另一端，一场更为专业的美食评选也在同步进行。2026新泰炒鸡“必吃榜”的评委们正细细品尝各家送评的炒鸡。与卷煎饼比赛不同，这里的炒鸡须是带骨的，讲究的是色泽红亮、肉质鲜嫩，口味、食材、卫生、口碑、创新五个维度，一个都不能少。
参与评选的，既有深耕多年的“金冠”“金翅”等老店，也有崭露头角的新派品牌。这些店面既要接受专家的挑剔审视，又要以无骨炒鸡服务卷煎饼比赛——一鸡两吃，守住了传统，也拥抱了创新。泰安市餐饮行业协会会长訾胜军放下筷子，认真地说：“这次的比赛可以说是各有千秋，有的胜在口味，有的赢在色泽，充分展现了新泰炒鸡的特色与魅力。”
这份“卷”的智慧，贯穿了整场活动。展销区里，炒鸡商家与煎饼企业并肩设摊，你炒鸡来我供饼，互相引流；免费品尝区前，排队市民络绎不绝；舞台推介环节，每位商家只有一分钟发言时间，大家争分夺秒亮绝活、报优惠，那干脆利落的劲头，像极了卷煎饼时的利索劲儿。
暮色渐深，广场热度不减。AI互动打卡区里，一只卡通形象的大公鸡昂首挺胸——“鸡昂昂”成了新晋网红。链游客只需扫码选择四款主题海报模板之一，上传个人照片，就能合成一张专属励志海报。“敢卷敢拼，敢为天下先”“越卷越精彩，人生不设限”——这些俏皮又提气的标语，配上自己与“鸡昂昂”的合影，迅速刷屏当地人的朋友圈和抖音。放假回乡的大学生董昊举着手机不停拍照：“今天不光吃到好吃的炒鸡，还‘卷’出了一张自己的海报，够燃！”
晚上七点，山海音乐会在广场中央准时开唱。本土乐队和歌手轮番登台，民谣弹着市井烟火，摇滚敲着年轻心跳。台上唱到动情处，台下有人举着煎饼随节奏轻轻摇晃。大屏幕上滚动播放着新泰炒鸡从选鸡、宰杀到烹制的全流程视频，音乐间隙穿插的美食知识问答和小游戏，让众多市民收获了炒鸡券和煎饼礼包。
从赛事到展销，从文化展演到数字互动，这场“煎饼卷万物”大赛，早已超越单纯的美食比拼。它将炒鸡产业链与煎饼产业链紧紧“卷”在一起，也让本地消费者、外地游客、商家和平台，在浓浓的烟火气中找到了共鸣。据不完全统计，活动当晚吸引市民及游客2000余人次，参展商家客流与销售额均明显提升。（赵晓宇 李悦）
编辑：王媛媛
