“端饭来哇！”
这一声透着昔阳乡音的吆喝，是雷子视频里最亲切的开场白。
“五一”假期，昔阳文旅融合亮点纷呈，假日人气持续高涨登上央视《朝闻天下》，《央视频》的“全国小吃地图”还发布了，昔阳美食博主崔春雷（网名“雷子”）和弟弟崔春雨制作昔阳压饼的短视频，让昔阳美景美食又一次全国“圈粉”。
在昔阳，雷子被许多当地人亲切地称为“昔阳版的李子柒”。古朴的农家院落旁，他蹲在溪边清洗刚摘的白蒿，转身又在灶台前娴熟地揉面、拌菜。这些充满乡土气息的画面，构成了他视频中最动人的烟火气。
从灶台到镜头
只为留住那一口家的味道
雷子的美食故事，是从后厨的烟火气里熬出来的。
他十几岁就开始在后厨摸爬滚打，洗菜、切配、炒菜，后来成了一名大厨，又在县城经营起了一家火锅店。
2021年，他拿起手机，开始尝试拍摄美食制作过程。
“网上有很多美食博主的分享，非常受欢迎，我自己也会做，就想尝试地玩一玩。”雷子说，最开始从室内做饭教程拍起，边干边琢磨。后来，觉得城里的镜头太精致，少了点泥土气，于是决定回到农村老家的院子，拍户外、拍柴火灶、拍山水，更好地把乡村美味以一种天然的方式呈现出来。
干一行爱一行，为了拍好视频，雷子甚至去山东的一家专业拍摄团队“偷师”了一年，专门学习构图、剪辑和讲故事，这些扎实的专业功底为他做博主打下了很好的基础。2025年4月，雷子和弟弟“小雨”（崔春雨）组成了拍摄“搭子”，一个掌勺，一个掌镜，互为师徒，互相帮衬，从布景到拍摄剪辑，全是兄弟俩的心血。
▲雷子搭建了自己的拍摄工作室，还原农家院落风貌
没想到，第一支制作红枣大暄糕的视频，就火了！
“说实话，经营饭店是我的核心经济来源，让我的生活有了保障，而做短视频，是我的业余爱好。我没有想过能‘火’，只是觉得如果让更多人了解昔阳的美食文化，也是一件非常有意义的事儿。”雷子说。
▲自己的家人就是团队
为了寻找“春天的第一口鲜”
他走了两天山路
雷子做美食，不只是为了满足观众的味蕾，更是为了唤醒藏在食物里的家乡情怀。
扁食头脑、压饼、抿圪斗……
雷子拍摄的美食，每一道，都是昔阳人的独家记忆。为什么钟爱家乡菜？
雷子坦言，粉丝的留言总能戳中他的心。“有粉丝说，看了我的视频，想起了奶奶做的饭，那是再也吃不到的味道；还有在外的游子说，看到我用的老灶具、老调料罐，瞬间泪目，就想让我邮寄一点煎饼，重温小时候的记忆。”雷子说，他太懂这种心情了，小时候的日子过去了，但那份对食物的记忆还在。
为了拍“春天的第一口鲜”，他肯下笨功夫。
为了找白蒿做“不烂子”，他走了两天山路。天冷，野菜长得慢，他就满山遍野地找，终于，在暖和的坡地上挖回了那一抹绿。
▲白蒿是春日的限定美味
还有宅蒜（野葱）、猪耳朵草（车前草）、榆钱、槐花……这些外地人眼里的草，却是昔阳人舌尖上的宝。他想把这些季节限定的美味都拍一遍，让没在农村生活过的人看看，原来这些草，这么好吃。
一声“端饭来”
引来的除了孩子，还有对过去的思念
“端饭来哇！”已经成为雷子视频的经典开头。
这句话，源于一次灵机一动。有一次视频制作好后，孩子在一旁玩耍，饭做好了，他下意识地喊了一声。那一刻，他仿佛看到了小时候的自己，放学不回家，在院子里疯跑，直到妈妈喊一声“端饭来哇”。
他和弟弟商量，把这句话放进视频开头，没想到，反响出奇得好。在昔阳，几乎所有人的童年，都是在妈妈的这一声吆喝中度过的，温馨，踏实，有家味儿。
▲记者走入雷子的工作室跟拍美食制作过程
现在的雷子，粉丝已接近八十万。在粉丝眼中，他不仅是美食博主，更是大美昔阳的推荐官。有粉丝在后台留言：“看雷子的视频能让人心静，找到小时候的感觉。”弟弟小雨看着哥哥的坚持，也感慨道：“我哥就是想把昔阳的好东西都拍出去，大家喜欢就行。”
从灶台烟火到镜头光影，雷子以美食为桥，用乡音传情，他扎根家乡热土，以热爱传承本土美食文化，让昔阳味道走红网络走进大众视野；更以质朴坚守，为乡村文化传播注入温暖力量，彰显了当代青年守护乡愁、传播家乡之美的赤诚担当。
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策划：郝 宏
文案：董纪璇
图片：张宸玮 沈沁芳
视频：董纪璇 张宸玮 沈沁芳
编校：李丽君
责编：欧阳爽丽
审核：刘 捷
