“五一”假期
正是采摘野菜的好时节
荠菜、香椿、蒲公英等时令野菜
鲜嫩上市
一口山野鲜香
藏着独属于春天的浪漫
野菜美味
但暗藏隐患
大庆市疾病预防控制中心特此提醒
切勿随意采摘
盲目食用野菜
误食有毒品种或处理不当
极易引发食源性疾病
“很多人凭着‘小时候吃过’‘看着眼熟’的经验随意采摘，殊不知好看的野菜未必安全，常见的野菜也有食用禁忌。”大庆市疾病预防控制中心食品安全监督监测科工作人员介绍，野生环境复杂，很多有毒植物与可食用野菜外形高度相似，非专业人士根本无法准确辨别，仅凭经验采摘，有很大的安全隐患。
除此之外，公路旁、工业区、污水边等区域的野菜会吸附重金属、农药、有害污染物，长期食用严重危害健康。即便确认品种，自行采摘也难以保证清洗、焯水等处理到位，天然毒素、虫卵、病菌依然会威胁身体健康。
“为了自身与家人安全，我们倡导不随意采摘、不盲目食用野菜。”对此，工作人员提醒，若想品尝春日野菜风味，务必坚守以下安全原则：
●不随意采摘：不前往野外、公园、山坡、路边采摘野菜，不认识、不确定的野菜坚决不碰，从源头规避误食风险。
●正规渠道购买：选择超市、正规农贸市场、有资质的商户购买野菜，这类野菜经过筛选，来源可追溯、安全性更高。
●不买来历不明野菜：坚决不购买路边摊、无资质商贩售卖的散装野菜，不接受来源不明的野菜馈赠，避免买到污染、有毒品种。
●规范处理食用：购买后彻底清洗、淡盐水浸泡、沸水焯烫，烹饪至完全熟透，少量食用，特殊人群谨慎食用。
若不慎食用野菜后出现恶心、呕吐、头晕、口唇麻木等症状，应立即停食、催吐（意识清醒前提下），并尽快就医，同时保留野菜样本辅助诊断。
