（来源：沈阳日报）
转自：沈阳日报
今年一季度，沈阳餐饮收入强势突破百亿元，达108.5亿元，以6.2%的增速领跑消费市场。“五一”假期，这股热力值更是拉满——街头巷尾人潮涌动，热门餐厅一桌难求，本地消费与外地客流双向奔赴，沈阳餐饮市场强势开局、持续走高，成为拉动城市消费增长的重要引擎。在一季度百亿元营收的坚实底座上，沈阳餐饮业正以传承与创新的姿态，持续释放“舌尖经济”的澎湃动能。
全城沸腾 假期餐饮人气旺
5月1日晚，市民方女士和家人来到青年大街一家涮肉火锅店就餐，排队取号时发现前面等位将近百桌，“这家店平时就很火，没想到假期火这样。”方女士说，等了一个多小时后，一家人方才美美地吃上了一顿。
这两天，餐饮门店“一桌难求”的情况比比皆是。长白岛海棠开得正艳，市民周先生和女朋友赏花后，想在附近吃个午饭。结果发现，长白二街、和锦街上不少网红餐饮店铺，几乎家家都要等位。一家砂锅酒馆大堂经理安安告诉记者，一楼和二楼的散台饭点儿坐得满满当当，三楼的包房早在假期前就已预订一空了。
西塔美食街的多家知名餐饮门店等位时间更长。5月2日17时左右，西塔一家烤肉烤鳗鱼店小桌排号已经排到732桌，大桌排号排到94桌，即便排队两个小时，外地游客品尝后的反馈依然是“值得”。中街、太原街、西塔、老北市等商圈、景区周边的餐饮门店客流涌动，营业额屡创新高。
餐饮+X 激活消费新动能
今年“五一”假期，沈阳再度登上各大平台的热门城市榜，记者走访发现，沈阳餐饮企业通过“餐饮+X”的多元答案，将巨大的客流转化为实实在在的消费增量。
，沈阳餐饮业火力全开 释放“舌尖经济”新动能）
文旅深度融合，品味“可吃的”文化。“五一”期间，沈阳的“餐饮+文旅”玩出了新高度。在拥有400年历史的中街，盛京红点心局、中街大果门前排起长龙；在人潮涌动的老北市景区，火锅店与古筝表演、汉服巡游相得益彰，食客们在品尝美食的同时，沉浸于深厚的历史文化底蕴之中。国家统计局沈阳调查队一项针对沈阳餐饮业的调研显示，超六成受访者认为沈阳成功将文化地标与餐饮结合，这种“可吃的”文化体验让游客流连忘返。
夜间经济加码，烟火气升腾。餐饮是夜经济的重要支撑，“五一”前夕，沈阳58条重点夜经济街区陆续开街运营，点燃夜消费热潮。高空观景餐厅、特色酒吧、烧烤、火锅，不仅满足了味蕾，更提供了独特的情绪价值。
面对“五一”庞大的年轻客流，老边饺子、鹿鸣春沈阳老字号加速年轻化转型，而新兴网红餐饮则凭借社交属性迅速崛起。调研显示，69.7%的受访者通过短视频平台发现沈阳网红餐饮店，这些店铺将沈阳的工业记忆、历史文脉融入空间设计与菜品设计中，让打卡行为转化为深度文化共鸣。
创新提速 行业信心持续增强
今年以来，沈阳餐饮消费不断升温。来自沈阳市统计局的数据显示，一季度全市餐饮收入108.5亿元，同比增长6.2%，餐饮收入增速高于商品零售额5.7个百分点。
市场的火热，最直接的体现便是市场主体的信心。天眼查数据显示，仅今年一季度，全市新增注册餐饮类企业数量就达到约5000家，充分显示出餐饮市场的活力与潜力。
这种信心也体现在服务模式的创新上。针对亲子家庭增多的趋势，越来越多的沈阳餐厅推出了儿童餐和游乐项目；针对露营热潮，部分品牌也开始探索户外餐饮新模式，通过多元化手段提振消费。
这种信心还体现在新场景的应用上，记者采访中了解到，大量餐饮企业在地图平台上上线飞行街景模式，无论消费者身在何处，打开地图就可以从街景俯瞰至店内实景，对于外地游客而言，出发前即可通过飞行街景“飞”遍计划前往的餐厅。沈阳日报、沈报全媒体高级记者 刘洋
