转自：中国质量报
本报讯 （丁文婷）为守护人民群众“舌尖上的安全”，上海市市场监管局持续严查食品安全风险隐患，严打“幽灵外卖”等违法违规行为，取得明显成效。近日，该局公布了第一批网络餐饮食品安全专项治理工作典型案例。
一家餐饮公司为满足电商平台的证照要求，竟动起了伪造许可证的歪脑筋。上海市市场监管局执法总队查处松江区某餐饮公司时发现，当事人通过手机图片编辑功能，对他人的食品经营许可证的经营者名称、统一社会信用代码、法定代表人、住所及经营场所、有效期等内容逐一修改，伪造成自己的许可证后上传至平台使用并对外公示。该行为不仅涉嫌违反了《食品经营许可和备案管理办法》中的“食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让”规定，还涉嫌构成伪造国家机关证明文件罪，该局已将该违法线索移送上海市公安局松江分局。
鸭肉冒充牛肉，是此次通报中另一类突出问题。浦东新区市场监管局与公安部门联合检查发现，某餐饮店后厨储存待用的“黑椒柳条”原料标签标示配料为鸭肉，却被用于制作标称主料为土豆、牛肉的烤盘饭，涉及线下及两个外卖平台。杨浦区某无堂食外卖经营者则通过微信小程序将进货原材料为鸭肉的“复合雪花肉卷”，当作“雪花肥牛”使用在麻辣香锅中对外销售，当事人涉嫌经营掺杂掺假食品，金额达到入刑标准。
此次通报中涉案商户数量最多的是长宁区查处的某无堂食外卖聚集区。长宁区市场监管局根据舆情线索开展检查，一举查获23家入网餐饮商户存在使用过期食品原料加工食品、厨房环境脏乱、清洗消毒设施不规范、食品存储条件不达标等问题，且均未建立“日管控、周排查、月调度”记录制度。该局已依法责令有关商户改正，并分别作出警告、没收违法所得、罚款等行政处罚。
“幽灵外卖”同样难逃查处。依托“食安小蜜蜂”小程序，松江区市场监管局在收到骑手反馈的违法线索后迅速核查，发现某餐饮店利用他人证照在网络平台额外开设外卖店铺，存在提供虚假网络食品安全信息的行为。该案是骑手参与食品安全社会监督共治的一次有效实践。
此外，还有多起事关消费者切身利益的案件被通报。闵行区市场监管局查处一起餐饮公司生产经营混有异物的食品案，嘉定区市场监管局查处一起未按要求更新经营许可信息案，奉贤区市场监管局查处一起安排未取得健康证明人员从事接触直接入口食品工作案。
