丁香拍摄团队
自打上市以来，就收获了 82800 多条评价， 大家给出的好评率更是高达 99.9% ，还经常卖断货！
它的美味更是得到了国际风味暨品质评鉴所（简称 iTQi）的认可，不仅很好吃，还很健康——中国 GI 营养工作室网站上可查询到的取得低 GI 检测的蛋黄酥*（这里不懂没关系，后面咱再唠 5 毛钱的）。
丁香医生出品 嘎嘎好吃
持报告（低 GI 检测）上岗
*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会认证的 GI 检测实验室。
和市面上很多蛋黄酥相比，它非常与众不同：
取得低 GI 检测的蛋黄酥，对控糖怕胖用户更友好
创新馅料——特调无糖鹰嘴豆沙馅
丁香专业定制无糖雪媚娘
可以说，它就是控糖怕胖小伙伴们的福音。孕妈妈、控糖的老人、爱吃又不想长胖的各位宝子们，这下都有口福了。
日常价 44.8 元，现在开团 1 盒只要 39.8 元，买 2 盒直降 10 元，到手只要 69.8 元。
但我这次强烈建议大家直接买 3 盒
3 盒到手仅 99.8 元
单盒低至 33.3 元
还能叠加省钱卡，真的超划算！
老少皆宜、真正做到了低 GI 的蛋黄酥，不管是自己吃，还是送爸妈、送长辈都很合适！机会难得，大家一定要抢到！
丁香家出品，嘎嘎好吃
好吃到跳起恰恰
一口下去，四种口味变化
这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊、海南的文昌鸡......但你却不一定吃过它！
忍不住咬一口，妈呀，足足是四种口味变化！
柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，其中又镶嵌着香甜细密的鹰嘴豆沙、以及咸香绵沙的鸭蛋黄，在明确的甜与咸之间，似乎有万种美味变化！丁香拍摄团队
腮帮子一鼓，牙齿就忍不住又来了口，任凭这股子美味在嘴巴里横冲直撞。
啧啧，这该死的心动！一个下去满足的明明是胃，心却也跟着明晃晃地舒坦了。团队
来，前排小马扎蹲蹲好，咱这就给大家好好唠唠！这些看似极普通的食材背后，其实每一层都藏着咱们的匠心和研发故事。团队
第二层——用天然黄油起酥皮
工艺上要想起酥好，糖、油少不了。要做不加糖的健康酥皮，咱们就要用代糖去替换蔗糖，且降低油脂。
但问题随之而来，水油皮面团延展性不足，导致表皮开裂，层次不清。
于是，咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉，又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺结合调整的方式，增加面团柔软度及延展性......
终于使酥皮保持了层层包裹、不易开裂，咬下去，奶香浓郁，却不会腻口。
图片来源：丁香拍摄团队
第三层——无糖的雪媚娘层
这是最难的一层。
传统的雪媚娘层，主要是糯米粉、淀粉与砂糖制作，GI 值较高，而用代糖替代砂糖后，雪媚娘层不仅口感没韧劲，也很难拉丝了。
天知道费了多少劲，曲线救国，咱们最后才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的非常难得。
雪媚娘层的无糖检测报告，请看：
柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，其中又镶嵌着香甜细密的鹰嘴豆沙、以及咸香绵沙的鸭蛋黄，在明确的甜与咸之间，似乎有万种美味变化！丁香拍摄团队
腮帮子一鼓，牙齿就忍不住又来了口，任凭这股子美味在嘴巴里横冲直撞。
啧啧，这该死的心动！一个下去满足的明明是胃，心却也跟着明晃晃地舒坦了。团队
来，前排小马扎蹲蹲好，咱这就给大家好好唠唠！这些看似极普通的食材背后，其实每一层都藏着咱们的匠心和研发故事。团队
第二层——用天然黄油起酥皮
工艺上要想起酥好，糖、油少不了。要做不加糖的健康酥皮，咱们就要用代糖去替换蔗糖，且降低油脂。
但问题随之而来，水油皮面团延展性不足，导致表皮开裂，层次不清。
于是，咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉，又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺结合调整的方式，增加面团柔软度及延展性......
终于使酥皮保持了层层包裹、不易开裂，咬下去，奶香浓郁，却不会腻口。
图片来源：丁香拍摄团队
第三层——无糖的雪媚娘层
这是最难的一层。
传统的雪媚娘层，主要是糯米粉、淀粉与砂糖制作，GI 值较高，而用代糖替代砂糖后，雪媚娘层不仅口感没韧劲，也很难拉丝了。
天知道费了多少劲，曲线救国，咱们最后才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的非常难得。
雪媚娘层的无糖检测报告，请看：
要是再多一丢丢，就会影响蛋黄酥整体的健康属性和低 GI 属性。（兼顾健康和美味，你们知道这条路有多难）
第四层——创新的鹰嘴豆沙
传统的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙、紫薯等加白砂糖，口感齁甜，也不够健康。
连着汰换了好几种，咱们选了高营养价值的「豆中之王」——鹰嘴豆，不仅含有丰富的膳食纤维和维生素 B，连钙含量也高出红豆绿豆近一倍。
大家吃的时候，会发现雪媚娘层好像比普通蛋黄酥薄一些、少一些，这也是咱们的用心——要是再多一丢丢，就会影响蛋黄酥整体的健康属性和低 GI 属性。（兼顾健康和美味，你们知道这条路有多难）
第四层——创新的鹰嘴豆沙
传统的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙、紫薯等加白砂糖，口感齁甜，也不够健康。
连着汰换了好几种，咱们选了高营养价值的「豆中之王」——鹰嘴豆，不仅含有丰富的膳食纤维和维生素 B，连钙含量也高出红豆绿豆近一倍。
不仅如此，其中还特意添加了复合益生元粉（桑叶提取物），小锅蒸煮，不仅保留了营养，口感上更有惊喜。
它绵沙却不干噎、细密却不会堵嗓子，细品更有一层豆子的清香味。
用户的真实评论
团队
超好吃还做到了低 GI
饱腹感强、不易长胖
来，朋友们，念叨了好几遍的 GI 到底是个啥？
简单说，GI 值就是血糖生成指数。
高 GI 的食物，比如用普通米面做的发糕、饼干、点心等，往往存在两个问题。
一是默默让你更容易长胖。
因为高 GI 的食物特容易让咱血糖升高，这时候，身体就会派出唯一能降糖的激素——胰岛素，将身体消耗不完的糖转化成脂肪，导致——肥胖。
二是让你吃得更多。
吃高 GI 的食物之后，血糖容易忽然飙高，然后过不多久，就又会迅速飙低，咱的血糖就像过山车一样，太刺激。血糖低谷的时候，咱就会感到饥饿，从而容易——吃更多。
而低 GI 的食物则相反，使血糖的波动较小，饱腹感更高，对怕胖人士也更友好，比如鹰嘴豆、青稞等。
图片来源：丁香拍摄
团队
看到这里，也给大家吃个定心丸。
咱们这款蛋黄酥，其中的甜味主要来自糖醇等代糖，对牙齿也比较友好。
说句真心话，真心不容易。市面上连不放糖的都凤毛麟角，更别说再高一个技术难度——实现低 GI 了。
这款，是咱们丁香医生和中国食品发酵工业研究院共创的独家配方，所以现在大家吃到的这款蛋黄酥，可以说是中国 GI 营养工作室网站上可查询到的拥有低 GI 认证的蛋黄酥（数据来自中国 GI 营养工作室）。
*「中国食品发酵研究院 GI 检测实验室」是国际 GI 基金会认证的 GI 检测实验室。
好处那也必须是大大的。
别看小小一个，但由于它「缓升糖」的属性，所以天然更扛饿；且它无添加蔗糖，对控糖怕胖的小伙伴、孕妈妈、家里的老人来说，都是福音。用户的真实评论
别看小小一个，但由于它「缓升糖」的属性，所以天然更扛饿；且它无添加蔗糖，对控糖怕胖的小伙伴、孕妈妈、家里的老人来说，都是福音。用户的真实评论
特别提一下，咱们的蛋黄酥特地做的小颗粒，每个 40 g，早餐或下午茶一个刚刚好。
图片来源：丁香拍摄团队
热量仅约 144 大卡，与一颗 300 g 的苹果🍎相当。
团队
策划：钢铁侠 & 小圆子 | 监制：大王
图片来源：丁香设计团队
科学审核：丁香科学严审团
商品信息
商品名称：吉零 低 GI 蛋黄酥
活动时间：2026 年 4 月 24 日 00:00 至 2026 年 4 月 28 日 23:59
发货信息：下单后 3 个工作日发货，遇节假日延后
