转自：贵州日报
本报讯 近期，南明区市场监督管理局联合贵阳市南明区公安分局，聚焦辖区餐饮经营重点场所，开展肉制品专项联合整治行动，全方位守护群众“舌尖上的安全”。
整治行动采取“突击排查+重点核查”相结合的方式，重点针对火锅店、烧烤店、烫菜店等餐饮店，紧盯食用油和肉制品的采购、储存、使用环节，严格核验进货记录、合格证明及供应商资质，深入后厨细致查看油品、肉制品外观与储存条件，排查整治使用来源不明肉制品、油脂以及回收油等违法行为，从源头防范食品安全风险。
检查过程中，执法人员坚持“边检查、边宣传、边规范”，向餐饮经营者面对面宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，明确要求其坚守诚信经营底线，自觉规范用油行为，严禁餐厨废弃物和来源不明的肉类流入餐饮环节，引导经营者主动履行食品安全主体责任。
下一步，南明区市场监督管理局将严格落实餐饮行业、网络餐饮、重点领域“三个全覆盖”工作要求，持续深化与公安、属地乡（街道）等部门的联动监管机制，加大日常巡查和专项整治力度，常态化开展网络餐饮用油及肉制品安全排查；同时拓宽群众监督举报渠道，加大食品安全宣传力度，凝聚社会共治合力，筑牢辖区食品安全防线。
（贵阳日报融媒体记者 舒锐）
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