厨房总藏着烟火气
煎炒烹炸里飘着饭菜香
可这暖乎乎的地方
要是用火时稍不留神
也可能突然 “变脸”
其实
油锅起火并不可怕
可怕的是慌乱中的错误操作
希望大家能牢记
水与热油相遇=瞬间爆燃！
油锅起火不能泼水
家中、手边哪些东西可以灭火？
以下这组实验
带你近距离了解
PART 01
浇水灭火法
消防员在起火的油锅中迅速泼入冷水。一瞬间，火焰剧烈燃烧，甚至形成一个小型“蘑菇云”，事先放置的一双拖鞋也被点燃。
实验结论：向燃烧的油锅中泼水会导致高温油滴喷溅，引燃周围可燃物，极易造成人员烧烫伤和火灾蔓延。因此，油锅起火不能用水扑灭！
PART 02
倒蔬菜灭火
消防员将含水量较高的大白菜倒入锅中，一瞬间，火焰升腾而起，热油飞溅。
实验结论：蔬菜虽能在一定程度上降低油温，但不同蔬菜品种含水量有较大差异，存在一定风险。因此，油锅起火不建议用含水量高的蔬菜扑灭！
PART 03
倒冷油灭火
实验中，消防员徒手将常温的同种食用油缓缓倒入起火的油锅中，并未引发剧烈喷溅或沸腾现象，锅中火焰逐渐熄灭。
实验结论：在确保燃气已切断的前提下，小心使用大量冷油进行降温，是扑救油锅火灾的一种可行且有效的方法。
PART 04
锅盖灭火
油锅起火后，消防员迅速盖上与锅体大小相符的锅盖，持续覆盖一段时间后将锅盖揭开，发现火势被完全扑灭。
实验结论：盖锅盖是处置油锅起火安全有效且易操作的方式。为增强密封性与安全性，还可以在锅盖上覆盖一块湿润但不滴水的毛巾。注意：需在油锅完全降至常温之后才能揭开锅盖。
海西消防提醒您
厨房用火不离人
安全一刻不放松
小小油锅隐患大
规范用火是关键
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厨房须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时清理，炉灶油垢应经常清除，以免接触明火引起火灾。
商用厨房应配备灭火器、灭火毯等消防器材，居民厨房如有条件也可以配备消防器材，消防器材应放置在明显位置。
厨房内的燃气管路需定期维护保养、检测。特别是燃气管道、接头、仪表阀门需经常检查，防止老化泄漏。
油炸食品时要控制锅内油量，防止水滴和杂物倒入油锅，防止油溢出着火。同时严防油温过高造成的油锅起火。
电器、厨具按说明书操作使用，不得超负荷使用电器。经常检查线路是否完好无损，如有老化破损要及时换新，以防因此发生短路导致火灾发生。
使用液化气必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体。
厨房用火时不得离人，离开厨房时须做到熄火、断电、关气。在检查确无遗留火种后方可离开。
发现燃气泄漏，先用湿布盖住钢瓶阀门进行关闭，并迅速开窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。
图文 | 海西消防综合怀化消防
编辑 | 李增辉
校对 | 李琸玮
初审 | 王令建
审核 | 曹玉福
