转自：扬子晚报
人间烟火里的文化认同，正通过一饭一蔬悄然融入年轻人的生活。近年来随着国潮文化深入人心，年轻一代的文化自信，开始在对本土饮食文化的传承与创新中得以体现，越来越多年轻人热衷于挖掘、推广中华本土风味。
4月20日，京东携手湖南卫视芒果TV宣布正式上线中华美食大赛，为当下年轻人展现饮食文化自信搭建了舞台。本次赛事“零门槛参赛、最高百万菜品分成”的参赛规则，迅速点燃全国美食爱好者的热情。活动上线仅两天，便在短视频平台和餐饮圈掀起热潮，头部博主与知名品牌名厨纷纷入场，人气持续飙升。
抖音坐拥300万粉丝的头部美食博主“@变成护肝片”率先参赛，推出改良升级的网红菜品“公瑾爆蛋3.0”。视频里，博主对原有配方做了进一步优化，既保留了丰富的风味层次，又适配普通家庭厨房的操作条件，延续了其一贯的精致巧思，引发不少网友打卡学做；作为专业餐饮阵营的代表，长沙地标美食品牌文和友的厨师长杨能，则拿出了看家绝活“长沙口味虾”，从选虾、爆香到收汁，镜头完整记录了这道经典湘味招牌的全部工序，浓油赤酱间尽显地方风味的匠心功夫，不少网友直呼“隔着屏幕都闻到香味了”。
头部美食博主与老字号名店大厨的接连登场，拉高了赛事的专业水准。据了解，这次大赛不限菜系、不限地域、不分专业与业余，只需在京东APP搜“美食大赛”，上传原创烹饪视频即可参与。这意味着，新派网红味、经典家常味、地道江湖味等多元的中华风味，将在赛事中相遇交融。
本次大赛的福利也相当丰厚，除了京豆、现金奖励之外，参赛者还有机会登上卫视舞台和明星同台切磋，并获得平台亿级流量曝光扶持；优胜作品会独家上线京东七鲜小厨全国门店，创作者可以获得菜品销售分成，最高能冲击百万级收益；冠军及优秀选手还将获得专属签约资源、千万级视频曝光及大促百万级直播权益，参赛菜谱更有机会入选美食大赛系列图书。
地道的美味离不开优质食材。作为本次大赛的精选食材合作伙伴，京东生鲜坚持源头直采、全程冷链锁鲜，严守食品安全标准，用新鲜优质的食材给参赛者保驾护航；此外，来自京东点评的求真官也会担任大众评委，参与赛事部分环节的品鉴、打分与投票，保障赛事的公平公开。
这场号称史上规模最大的全民中华美食大赛，正在吸引越来越多烹饪高手亮出真章，让更多人看到年轻人眼中鲜活多样的中华风味，让中华饮食文化在全民创作中获得新的生命力，这也正是文化自信最生动的体现。
即日起，上京东或京东外卖APP搜索“美食大赛”，上传作品参赛，晒出你的拿手好菜，一起赢取最高百万菜品分成！
