营山县稻渔现代农业园区。
四川在线记者 徐浩煊
4月14日，南充市营山县清水乡玖号水产养殖家庭农场，养殖户刘文平带着工人将青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等50余万尾鱼苗投入池中。“开春投苗，讲究的就是‘早’字。水温一上来，就得赶紧下塘。”刘文平说。
抓早，营山县稻渔现代农业园区的5000余亩鱼塘，陆续进入春季投苗高峰期。据营山县农业农村局初步统计，今年全县水产总产量预计能达1.47万吨。
营山县位于南充市东部，境内无大江大河过境，“营山鱼”却游上了全国各地的餐桌，鱼水饺、鱼松酱等产品也陆续涌入市场。这个丘区县，何以“凭鱼跃”？
鱼塘中的增氧机。
向科技要产值
从空中俯瞰营山县稻渔现代农业园区，大大小小的鱼塘连成一片。
不沿大江大河，鱼塘是营山发展水产养殖的“主战场”，保水便是重点。去年以来，营山县多次投入资金，协助当地水产企业加固鱼塘堤坝、新建提灌站。“我的鱼塘今年已经完成了堤坝加土夯实、覆膜、铺毯、硬化处理以及安装防逃设施，可以有效降低极端天气下鱼类逃逸造成的财产损失。”刘文平说。
此外，让刘文平等养殖户敢于扩容增产的，还有“越来越聪明”的鱼塘。
刘文平指了指水面——随着3台增氧机缓缓启动，白色的气泡从水下升腾涌出。“鱼塘边有智能水质监测系统，溶氧量、pH值、水温等数据实时更新，一旦溶氧量低于设定阈值，系统便自动唤醒增氧机。”刘文平说，以前半夜要巡塘好几次，生怕鱼缺氧。现在坐在家里，通过物联网系统即可实现智能投料、增氧、排污、检测等一体化管控。
营山鱼塘的含“科”量不光体现在水里。近日，记者在南充市营渔水产科技有限公司的高位池旁看到，千余只海鲈鱼鱼苗在池中游动。去年，该公司与南充市农业科学院等单位合作，攻克了“海鱼淡养”难关，首次实现海鲈鱼的内陆循环水养殖。
“海鲈鱼生长周期短、营养价值高、肉质紧实，价格还远高于传统淡水鱼。”杨长军算了一笔账，4月投苗、半年后达到商品鱼标准，市民最快10月就能吃到“营山产”的海鲈鱼。
鱼塘中的增氧机。
向融合要增量
“智慧养殖解决了怎么养，我们现在要关注怎么卖，才能做到收益最大化。”杨长军说。
今年3月底，2026第十四届中国食材电商节在武汉举行。营山参展企业——四川新倍食品有限责任公司携带的鱼肉水饺、鱼松酱等产品在展会现场拿下大量订单。
营山县农业农村局相关负责人说，四川全省设施渔业数量千余家，但大多是养殖淡水鱼，“营山推出的这些海鱼产品填补了西南地区的市场空白，获得了良好的市场反馈。”
“从一条鱼到全产业链，我们计划在副产物综合利用路径上下功夫。”四川新倍食品有限责任公司负责人介绍，随着鱼肉水饺和鱼松酱的走红，企业准备进一步向提升产能、延伸产业链等方向“做增量”。他以鱼骨等鱼肉制品加工的副产物为例：若能实现“从头到尾、从肉到骨”的梯次利用，企业的利润有望再增加，“比如鱼骨可以通过酶解技术，提取胶原蛋白肽，用于制作功能性食品和化妆品。鱼鳞，则可以应用在医药材料领域，制作鱼鳞胶或羟基磷灰石。”
为帮助企业破解技术难题，去年，营山县水产专家工作站正式成立，联合四川省农业科学院水产研究所、省水产学校等专业力量，为企业提供技术指导。“今年，我们计划投入1200万元资金，从硬件设施、技术服务上下功夫，补齐从养殖到加工、从销售到餐桌的全链条。”营山县农业农村局相关负责人说。
（图片由南充市营山县农业农村局提供）
