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贵州茅台申请白酒混合曲相关专利，机械与人工曲交替堆积提升制曲效率与曲香

新浪证券-红岸工作室

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4月17日消息，国家知识产权局信息显示，贵州茅台酒股份有限公司申请一项名为“一种白酒酿造用混合曲及其发酵方法”的专利。申请公布号为CN121825679A，申请号为CN202610143716.X，申请公布日期为2026年4月10日，申请日期为2026年2月2日，发明人李显、张小彧、范晓芳、伍中玉、袁晓群、陈园、陈小花、何辉容、杨倩，专利代理机构北京市万慧达律师事务所，专利代理师冉韦韦，分类号C12G3/02。

专利摘要显示，本发明属于白酒酿造技术领域，涉及一种白酒酿造用混合曲及其发酵方法，发酵方法包括以下步骤：入仓堆积：将机械制曲与人工曲混合堆积到发酵仓中；所述机械制曲与人工曲交替堆积；仓内发酵：发酵过程中进行两次翻曲，第一次翻曲在入仓堆积后 5~10 天进行，第二次翻曲在第一次翻曲后5~10天进行；拆仓：入仓堆积后35~45天进行拆仓，拆除曲坯表面覆盖物，得到拆仓曲。通过机械制曲与人工曲交替堆积接触，保温能力较强的人工曲将热能传给机械制曲，利用热传导原理实现温度平衡，提升机械制曲二次翻曲温度达标率，使二次翻曲的温度达标率提高至75%，提高机械制曲的曲香，丰富了香味物质的种类同时提高了制曲效率。

贵州茅台成立于1999年11月20日，于2001年8月27日在上海证券交易所上市，注册地址和办公地址均为贵州省。它是国内白酒行业龙头，核心产品贵州茅台酒具强大品牌影响力与极高稀缺性，投资价值凸显。

贵州茅台主营业务涵盖贵州茅台酒系列产品的生产与销售，还涉及饮料、食品、包装材料的生产销售，防伪技术开发以及信息产业相关产品研制开发等。公司所属申万行业为食品饮料 - 白酒Ⅱ - 白酒Ⅲ，属于贵州国资、白酒、超级品牌概念板块。

2025年，贵州茅台营业收入达1688.38亿元，在行业3家公司中排名第1，远超行业平均数587.25亿元和中位数44.19亿元，第二名舍得酒业为44.19亿元。主营业务中，茅台酒收入1465亿元，占比86.77%。同期净利润为853.1亿元，同样排名行业第1，远超行业平均数286.2亿元和中位数3.37亿元，第二名金徽酒为3.37亿元。

贵州茅台酒股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人
1一种白酒酿造用混合曲及其发酵方法发明专利公布CN202610143716.X2026-02-02CN121825679A2026-04-10李显、张小彧、范晓芳、伍中玉、袁晓群、陈园、陈小花、何辉容、杨倩
2一种探测杆发明专利公布CN202610006505.12026-01-05CN121831063A2026-04-10颜穗、李小红、赵益高、田绍润、欧中建、黄勇、田源、涂宗强
3蛋白基质材料及其制备方法发明专利公布CN202511855673.X2025-12-10CN121537799A2026-02-17曾洪、何敏、王圣、杨帆、陈笔、王小慧、邹捷
4基于感官评价的均匀性确定方法发明专利公布CN202511845236.X2025-12-09CN121862255A2026-04-14杨玉波、张瑛毓、熊小淋、杨帆、孟镇、涂华彬、甄诺、袁河、常宝、郭新光、杨运
5一种基于阵列传感器的谷物品质检测方法发明专利公布CN202511819624.02025-12-04CN121856326A2026-04-14梁小刚、李琴琴、林琳、张金银、邬建敏、侯格妮、陈巧芬、敖伟
6一种白酒品质判别分析方法及数据获取装置发明专利公布CN202511809694.82025-12-03CN121762634A2026-03-31倪德让、杨帆、张博涵、曹念、杨玉波、邬建敏、陈巧芬、彭璟、李世平、赵家杰、吕鸿、谢明明、徐诗媛
7一株壮观丝衣霉菌及其获取方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511801643.02025-12-02CN121518277A2026-02-13曹青青、韩莹、刘延峰、刘桐、杨帆、陈良强、涂华彬
8用于样品自动过滤与容量瓶定容的装置发明专利公布CN202511778589.22025-11-28CN121755288A2026-03-31聂叶、肖徐、杨洁、焦富、牟明月、袁进、李代鑫、戴相辉、李平、林志杰
9一种基于软电离技术的大曲风味物质快速分析方法发明专利公布CN202511727681.62025-11-24CN121784165A2026-04-03杨理章、杨玉波、杨帆、李杨、陈超、李永素、蒋吉春、涂华彬、花磊、李海洋、王莉
10一种用于微生物快速检测的微流控芯片及基于该芯片的检测方法和应用发明专利公布CN202511709849.02025-11-20CN121775923A2026-04-03秦兴、罗莎、韩莹、滕梦静、卢建军、陈良强、杨帆
11一种降低高粱处理过程中M值的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511691846.92025-11-18CN121699706A2026-03-20袁河、刘玄、杨玉波、符芳、杨帆、涂华彬
12配电设备的除湿方法、装置、设备、介质及程序产品发明专利公布CN202511691848.82025-11-18CN121790945A2026-04-03冯滔滔、郭志锐、彭兴贤、陈文锐、黄俊、李仕友、徐皓波、杨凌
13一种酒醅中金山醋酸乳杆菌的数量预测方法发明专利公布CN202511693918.32025-11-18CN121862216A2026-04-14杨帆、周冠宇、韩莹、彭永鑫、卢建军、佘梦林、杨冲、郑慧珍、彭艳
14一种白酒窖底水资源回收利用的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511668611.82025-11-14CN121735469A2026-03-27王莉、王慧、杨帆、陈笔、苗时雨、兰华春
15一种小麦宽幅精量播种密度调控装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511601820.02025-11-04CN121264241A2026-01-06李磊、张巧玲、江锋、张鹏、韩德俊、杨帆
16高粱穗数提取方法、装置、设备和存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511532656.22025-10-24CN121527104A2026-02-13江锋、黄娅兰、任清凡、张巧玲、杨帆、陈荆炜、袁宁鸽、龚龑、陈玉彬、张思宇
17一种评估酒醅微生物活性的方法发明专利公布CN202511521237.92025-10-23CN121538303A2026-02-17曹青青、韩莹、苟怡、张佳、徐腾、王晓航、杨帆、向平
18一种多样品、多试剂瓶兼容的宽体积自动液体处理平台装置及处理流程发明专利实质审查的生效、公布CN202511444326.82025-10-10CN121364320A2026-01-20赵雅敏、仓怀文、梁小刚、刘冰、宋佩燃、王凡、花磊、李海洋
19一种堆积发酵中酒醅酿酒酵母数量的预测方法、电子设备、计算机可读存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511396424.92025-09-28CN121526392A2026-02-13彭永鑫、向平、王国峥、韩莹、周冠宇、彭艳、杨帆、卢建军、袁林
20一种基于酒体色泽分析的白酒年份鉴定方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511356678.82025-09-22CN121275651A2026-01-06周淑蕊、曹念、符芳、杨玉波、刘玄、杨帆、向平
21一种无人机遥感影像联合辐射校正方法、装置和设备发明专利实质审查的生效、公布CN202511356675.42025-09-22CN121384841A2026-01-23张巧玲、黄娅兰、杨帆、龚龑、江锋、陈玉彬、袁宁鸽、张思宇、盖嘉骏
22用于粘性样品的称量装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511337870.22025-09-18CN121207302A2025-12-26聂叶、肖徐、杨洁、焦富、牟明月、毛育志、江旭、戴相辉、李平、林志杰
23堆积发酵的堆子识别方法、装置、电子设备及存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511273951.02025-09-08CN121366306A2026-01-20万波、倪德让、程艳波、陈宗校、胡宇佳、李如宇、葛成伟
24粮堆膨胀率的预测方法、计算机程序产品、设备及介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511275755.72025-09-08CN121365767A2026-01-20田源、赵益高、朱治宇、牟明月、颜穗、李金城
25一种地衣芽孢杆菌、微生物制剂及应用和酿酒方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511255035.42025-09-04CN121086928A2025-12-09佘梦林、易灵凤、韩莹、李馨月、卢建军、刘延峰、周冠宇、杨冲、郑慧珍
26一种酒中超痕量双酚类化合物定量方法发明专利公布CN202511229744.52025-08-29CN120948659A2025-11-14向平、刘松、杨玉波、张思宇、杨帆
27一种金山醋酸乳杆菌分离培养基及培养方法发明专利公布CN202511219711.22025-08-28CN120988918A2025-11-21杨冲、杨帆、郑慧珍、王国峥、韩莹、苟怡、周冠宇、卢建军、佘梦林
28堆积发酵微生物的互作网络构建方法、装置、设备及介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511168184.72025-08-20CN121171352A2025-12-19韩莹、周冠宇、向平、董昂、杨帆、邬荣领、龙飞、吴杰、张晓明、涂华彬
29一种高粱品种筛选方法、装置、设备和存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511101416.72025-08-07CN121090514A2025-12-09杨帆、江锋、张思宇、张巧玲、方圣辉、刘佳黎、堵佳莹、王益林、彭漪
30用于强化高盐废水中厌氧反硝化颗粒污泥稳定性的助剂和应用发明专利公布CN202511075704.X2025-08-01CN120943412A2025-11-14兰华春、王莉、苗时雨、陈笔、安晓强、刘会娟、曲久辉
31耐盐厌氧反硝化颗粒污泥的培养方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511075701.62025-08-01CN121134973A2025-12-16兰华春、王莉、苗时雨、陈笔、安晓强、刘会娟、曲久辉
32一种高粱穗生物量实时模拟方法、装置、设备和存储介质发明专利公布CN202511043655.12025-07-28CN120952225A2025-11-14江锋、张巧玲、任清凡、杨帆、方圣辉、刘小娟、刘佳黎、吴慧丽、张思宇
33应用于食品感官特性识别的模型确定方法及装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511035134.12025-07-25CN120741791A2025-10-03张博涵、杨玉波、杨帆、向平、陈盼盼、姜水、刘源、陈超、周淑蕊、龙天俊、陈良艳
34一种自动制备除二氧化碳水装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511012281.72025-07-22CN120903615A2025-11-07杨萍萍、仓怀文、赵雅敏、刘冰、王凡、许远英、汪枷彤、花磊、李海洋
35高粱蚜的防治及棉蚜蚜小蜂培育方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510993189.72025-07-18CN120642713A2025-09-16牟明月、臧连生、谭方根、唐良德、陈宗校、黄元琴
36引物、预测大曲翻曲温度模型的建模方法及预测方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510966444.92025-07-14CN120888678A2025-11-04周冠宇、谭方根、涂华彬、杨帆、韩莹、卢建军、李江华、刘延峰、易灵凤、彭永鑫
37用于酱香型白酒感官评价的系列香气参比样及其构建方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510957437.22025-07-11CN120629444A2025-09-12杨玉波、曹念、熊小淋、史波林、杨帆、项雅科、徐阳、向平、汪厚银、赵镭、赵家杰、钟葵、云振宇、龙天俊
38一种高粱全基因组SNP分子标记组合、10K液相芯片及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510943394.22025-07-09CN121087203A2025-12-09张巧玲、王益林、江锋、张立异、丁延庆、杨帆、涂华彬
39模拟口腔、白酒中酯类化合物口腔香气释放持久性的分析方法及酯类化合物的应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510910685.12025-07-02CN120908397A2025-11-07雷良波、莫少波、孙娟、徐岩、常宝、陈双、佘荣洪、张俊
40一种酱香型白酒发酵过程关键微生物的筛选方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510889240.X2025-06-30CN120796068A2025-10-17罗莎、韩莹、王国峥、杨冲、卢建军、杨帆、朱雪、王莉
41从大曲中分离原核生物的培养基组合及其制备方法与应用发明专利公布CN202510877715.32025-06-27CN120758353A2025-10-10王国峥、韩莹、杨帆、卢建军、欧曦阳、郑慧珍、罗莎
42白酒发酵进程的监测方法、计算机程序产品、设备和介质发明专利实质审查的生效、公布CN202510860123.02025-06-25CN120853098A2025-10-28王莉、牟明月、焦富、陈宗校、胡宇佳、田绍润、严鹏、葛成伟
43一种荧光探针及其制备方法、应用以及大曲蛋白酶提取及其活性检测方法发明专利公布CN202510841267.12025-06-23CN120829775A2025-10-24聂叶、王程成、袁进、焦富、娄文勇、吴晓玲、牟明月、李巧玉、韩莹、游昊星、李代鑫
44大曲的发酵型识别方法、计算机程序产品、设备及介质发明专利实质审查的生效、公布CN202510800433.32025-06-16CN120849941A2025-10-28程铭悦、韩莹、向平、杨帆、秦兴、谭方根、涂华彬
45吹干机外观专利授权CN202530328506.42025-06-09CN309710363S2025-12-30焦阳、吴启亮、罗成、杨巍、刘富涛、程政、付静、刘应江、潘乾坤、侯雄杰
46一种酒用高粱生产基地生态环境定点监测点位布设方法发明专利公布CN202510751128.X2025-06-06CN120778159A2025-10-14王益林、杨帆、江锋、张巧玲、范成五、李磊、蒋亚、赵振宇、王丽
47酒瓶外观专利授权CN202530316076.42025-06-04CN309836746S2026-03-10请求不公布姓名
48酒盒外观专利授权CN202530316083.42025-06-04CN309915464S2026-04-14请求不公布姓名
49生物炭制备方法及其应用以及去除水体中亚甲基蓝的方法发明专利公布CN202510731369.82025-06-03CN120771853A2025-10-14余佳丽、谢艺、曾洪、蔡明锦、陈笔、杨帆、向平
50酒盒外观专利授权CN202530316055.22025-06-03CN309865607S2026-03-24请求不公布姓名

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