从源头到餐桌

夏邑县第十三小学校师生在校园餐厅吃饭。 记者 张壮伟 摄

开栏的话 民以食为天，食以安为先。校园食品安全事关万千学子健康成长，牵动千家万户的心弦。即日起，本版开设《食品安全校园行》专栏。聚焦校园食堂、周边餐饮、食材溯源等热点，普及安全知识、曝光风险隐患、传递监管动态，守护师生“舌尖上的安全”。

4月16日清晨，“链融”食材配送专车驶入夏邑县第一初级中学。校长毕月华扫码核验，食材溯源地、检测报告、资质证件等信息一目了然。“实行‘五统一’管理后，新鲜食材直达食堂，透明监管让师生家长都放心！”

近年来，夏邑县委、县政府深入贯彻教育强国建设部署，严格落实食品安全“四个最严”要求，以全链条闭环管控打造校园食品安全“夏邑样板”，全力守护5万余名师生舌尖上的安全。

党建引领 源头管控筑牢防线

夏邑县成立县委书记、县长任双组长的校园食品安全工作领导小组，构建党委领导、政府负责、部门协同、属地管理的责任体系。县委专题部署、常态化督查，将食安工作纳入重点督办事项，教育、市场监管等多部门联动发力，形成齐抓共管格局。2025年以来，县委常委会、县政府常务会议常态化研究校园餐议题，县委书记闫长安10余次“四不两直”调研学校，与学生同吃同坐、现场指导，以上率下传导责任压力。

为严把源头关，夏邑县组建商丘链融供应链公司，建成标准化食材配送中心，创新“一站式供应、全流程智控”模式。全面推行“统一标准、统一价格、统一采购、统一检测、统一配送”的“五统一”管理，建立供应商准入退出机制，为每批次食材生成唯一“食安二维码”，实现资质、检测、溯源信息一键可查。配套24小时冷链追踪、三道检验检测，确保食材“来源可溯、去向可追、责任可究”。2025年秋季起，该模式覆盖全县149所公办义务教育学校，从“田间地头”直通“师生餐桌”。

数字赋能 闭环管控贯通全链

夏邑县将“明厨亮灶”、阳光监管系统纳入“党建引领+网格+大数据”平台，推行网格化管理，明确网格员“定人定岗定责”。依托大数据与智能监控，实现食材配送可视、后厨操作可看、风险隐患预警，构建“一屏观全域、一网统全局”的智慧监管格局。配送中心检验员严格值守，不合格食材一律禁运，守住每道关口。

各学校建立内部监管专班，严把食材入校、规范储存、安全加工“三大关口”。落实从业人员培训、环境消杀、餐具消毒、营养搭配“四项常规”，执行“日管控、周排查、月调度”机制，健全应急预案，压实校长第一责任人责任。从食材验收到餐食出品，全流程标准化、痕迹化管理，让安全管控无死角、无盲区。

多方协同 民生实事温暖民心

精细管理惠及学生成长。各学校常态化开展食育教育，“光盘行动”成为学生自觉行动。夏邑创新推行县领导陪餐制，健全学校、教师、家长“三方陪餐”机制，成立家长膳食委员会，邀请“两代表一委员”、媒体担任监督员，构建社会共治格局。车站镇推行“自由选餐”，每周开展“厨房开放日”活动，家长全程参与食材验收、食谱制定，监管透明度大幅提升。

“饭菜种类多、口味好，比家里吃得还香！”“亲眼见证全流程，现在彻底放心了！”师生与家长的由衷点赞，印证治理实效。

从田间到餐桌，夏邑以党建引领掌舵、数字赋能提效、闭环管控守线、多方参与聚力，走出县域校园餐精细化治理新路径。

原标题：从源头到餐桌