（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
#每日一健康小贴士# 【#你以为吃的是素菜其实全是油脂#】#营养专家说4类素菜是吸油大户#素菜热量低，有助减肥，但烹调方法不对会变成“热量炸弹”，尤其这四类素菜：1.干锅类。素菜在高温油脂中不断炖煮，吸入的油脂、调味料也越来越多。2.蔬菜沙拉，沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄等，通常脂肪含量在40%~80%。3.红烧类。高油高糖，再加淀粉勾芡让汤汁包裹食材，导致热量层层叠加。4.干煸类，反复干煸时需要大量高温热油，导致会摄入过多油脂。（生命时报）
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