转自：珠海发布
蓝莓被誉为“浆果之王”，
酸甜适中、果肉细腻，
很多珠海人都爱吃。
近日
“蓝莓价格大跳水”
更是连续冲上社交平台热搜，
让不少小伙伴直呼过瘾。
需要注意的是，
蓝莓千万别一次性吃太多，
若空腹或短时间内大量摄入，
会引发“胃石症”。
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近日，福建一位女士连续两天每天食用半斤蓝莓后，突感上腹剧痛，伴有恶心、反酸，紧急就医后发现胃底被一个硬结团块完全堵住，诊断为典型的“胃石症”。
这是因为蓝莓中富含果胶与鞣酸，若空腹或短时间内大量摄入，会在胃酸作用下与蛋白质结合，逐渐凝聚成难以消化的固体团块等沉淀物，引发“胃石症”。轻则可致胃胀胃痛，重则引发胃溃疡甚至消化道梗阻。
此外，蓝莓含水量高，
储存不当容易发生腐败。
为帮助消费者科学选购并食用蓝莓，
国家市场监督管理总局
特作如下消费提示
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01
科学选购和储存蓝莓
购买蓝莓应注意以下几点：
一看外观。新鲜蓝莓蒂部干净、紧实，颜色与果体协调，常为绿色或褐色，果皮光滑完整。若蒂部出现明显的白色、灰绿色绒毛状菌丝，或黑色、深褐色的絮状、粉状物，甚至黏液状物质，并伴有明显的霉味、酸败味或异味，表明蓝莓已霉变。
二摸质地。用手轻轻触摸蓝莓，新鲜蓝莓质地紧实，富有弹性。如果摸上去发软，说明蓝莓可能已经不新鲜或变质。
三闻气味。新鲜蓝莓有一股淡淡的果香。如果闻到酒精味、霉味或其他异味，说明蓝莓可能已经腐烂或变质。
蓝莓贮藏需注意低温、透气。买回家的蓝莓，如果暂时不吃，可装入带有透气孔的保鲜盒中，放入冰箱0℃至4℃冷藏，一般可以保存7天左右。避免将蓝莓与苹果、香蕉等其他容易释放乙烯的水果放在一起，以免加速蓝莓成熟和腐烂。
02
蓝莓的清洗和食用
新鲜蓝莓表面覆盖一层均匀、细腻、干爽的“白霜”，这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质，具有减少水分蒸发、抵御病菌等保护作用，它是可以安全食用的。一些消费者误认为这是霉斑，在清洗时用力搓洗，结果破坏了蓝莓的表皮，反而让霉菌更容易侵入。建议消费者清洗蓝莓时，先在流动水下冲洗30秒，以去除表面的灰尘和杂质，然后再在清水中加入适量盐和小苏打，浸泡5分钟至10分钟，最后用流动水冲洗干净，沥干水分。
食用新鲜蓝莓可避免花青素、维生素C等营养成分损失。蓝莓还可以搭配酸奶，作为冰淇淋、蛋糕等甜品的点缀食用，或者加工成蓝莓汁、蓝莓酱等。蓝莓不宜过量食用，建议成人每天蓝莓食用量控制在100克至150克，过量可能导致腹泻等。对于糖尿病患者等特殊人群，可以选择低糖品种或控制食用量。
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爱吃蓝莓的朋友！
来源：市说新语、国家应急广播、央视新闻
图/珠海发布 张洲
编辑/陈淑娴
责任编辑/田海
