转自：成都日报锦观
“成都造”炒菜机器人 3分钟炒出地道回锅肉
一个“餐饮操作系统”：
数字菜谱AI系统打通产业链生态
除了炒菜机器人外，现场发布的全国首个数字菜谱AI系统“Mer宝·AI”，通过自然语言交互，可实现“一句话生成菜”，从AI大模型对话到菜谱智能生成，再到菜谱下发智能炒菜机，完成了菜品实际制作的全链路闭环。
去年12月，熊喵大师在成都成立了国内首家数字菜谱研究院，运用人工智能、物联网和大数据技术开启人机共创，推动餐饮产业在数字化与智能化上融合发展。
成都消费者若想吃粤菜或湘菜的某种菜品，一般需要到当地才能吃到地道口味。现在依托数字菜谱，消费者只需在手机App端输入某种菜品，或通过语音互动说想吃某道菜，数字菜谱就会秒级生成该菜品的菜谱。同时，数字菜谱还可以与炒菜机器人联网协同，下达指令后，炒菜机器人在3分钟内就可炒制出菜品。
“目前，数字菜谱AI系统已集成川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等八大菜系上万个菜谱，今后还会越来越多。”据黄天勇介绍，数字菜谱对经典菜品的风味、工艺与火候进行系统性解码与数据化建模，犹如一个操作系统，集纳天下美食。这些菜谱都是在学习了上千位大厨手艺、记录了上万次翻炒数据后，才转化成数字化模型，从而保障菜品质量与口味。
一个智慧厨房：
全链条重塑万亿级产业新场景
目前，熊喵大师已服务全国100多个餐饮品牌、1000多家门店，业务覆盖中餐、火锅、粉面、酒吧等多类业态，其产品和服务已出口至新加坡、澳大利亚、新西兰、美国等20多个国家和地区。
相关数据显示，2025年川菜综合产值已达3500亿元，预计到2027年将突破4000亿元。全国中餐菜系五花八门，产业规模超万亿级，中餐出海拥有广阔的空间。
据了解，目前熊喵大师已构建起“智能炒菜机器人+AI数字菜谱应用服务+智慧厨房管理+供应链资源对接”的全链条解决方案，破解传统餐饮业的痛点和难点，帮助餐饮企业实现成本重构和模型标准化，带动企业提升服务品质、提高运营效率，奔跑于高质量发展的新赛道。试点数据显示，采用智能烹饪系统后，出餐效率可提升40%以上，厨房面积可压缩30％，秒级能耗监控使食材浪费降低25％，人力成本降低40％，这为餐饮行业长期面临的人力短缺和流动性大的问题提供了可行解决方案。
“目前，产品和服务主要运用于商业的B端，现在正在研发C端产品和服务，预计最快今年年内会面市。美味与营养兼具的AI美食，有望端上普通家庭的餐桌。”黄天勇说。
成都日报锦观新闻记者 杨富 摄影 吴茜
