中国质量新闻网讯 贵阳市南明区市场监督管理局紧扣食品安全“全生命周期”管理理念，在常规检查基础上精准发力，实施三大监管举措，构建起严密的校园食品安全防护网。
紧盯“制餐点”，实施全程驻点监管。针对校园餐风险节点多的特点，自开学以来，执法力量下沉至辖区校园食堂实行驻点监管，紧盯“从后厨到餐桌”的每一道关口。从食材验收到烹饪加工，从打餐分装到桶餐到班，从餐具回收到清洗消毒，执法人员开展全时段、无死角监管，确保学生餐安全“不掉链”。通过全过程“盯梢”，用监管的“紧箍咒”拧紧校园食品的“安全阀”，守护学生每一餐的安心与温度。
紧盯“供应链”，强化源头延伸监管。坚持“末端倒查、源头严控”，将监管阵地前移至食材配送企业。联合区教育局及属地监管部门，以“验资质、抽库存、查快检”三步工作法，对校园食材供应商开展全覆盖溯源检查。重点核查食材进货渠道、分装规范、储存条件等关键内容，对库存食材和快检情况进行突击检查，坚决杜绝来源不明、质量不合格食材流入校园食堂，全面实现校园食材来源可查、去向可追、风险可控。
紧盯“满意度”，深化陪餐监督制度。监管不仅要“看台账”，更要“品温度”。由局党委班子带队，组织执法人员深入辖区各学校开展随机陪餐检查。执法人员与学生同桌就餐、现场评分，既细致检查后厨卫生、操作规范等硬性指标，也重点关注菜品营养搭配、口味口感、质量标准等实际体验。陪餐结束后，第一时间将学生反馈的口味调整、菜品优化等细节建议反馈校方，让食品安全监管更接地气、更具人情味、更富精准性。
下一步，南明区市场监督管理局将持续深化“驻点监管+源头延伸+陪餐监督”组合监管模式，推动校园食品安全监管常态化、精细化、规范化，层层压实食品安全主体责任，筑牢坚实可靠的校园食品安全防线。（来源：贵阳市市场监管局）
