本文转自【央视新闻客户端】；
位于浙江杭州萧山区的盈丰橙柿农贸市场，这里不仅能一站式尝遍时令鲜蔬，还能解锁超多便民新体验，跟随记者镜头一探究竟。
总台记者 信任：杭州萧山盈丰橙柿农贸市场，这哪是传统的菜场，明明是一个精致的烟火气打卡地。这段时间，菜场专门设置了春菜专属摊位，一眼望去满满春日生机。
商户 马光辉：年轻人还是比较多一点，年轻人如果来不及，有时我们会帮忙切好、洗好、配好。不会烧菜的情况下，牌子上有做法，写得明明白白。
总台记者 信任：如果没时间到现场采购，大家可以线上下单，足不出户就能享用这口春天的味道。
大家吃春菜讲究的就是一个“鲜”字。想要比外卖还要更快尝到这口鲜，这里也能实现。在这里买了菜，立马在隔壁就能涮起来。
在盈丰街道的奔竞社区的涮火锅区域，里面的餐具、底料都是免费的。只需要在菜场买菜，就可以涮小火锅。
消费者：第一次在菜场里面吃火锅，菜的味道也挺新鲜。
总台记者 信任：这个本子是之前消费者的送检记录，上面会贴一些结果，在手机上也可以接收。这个菜场用各种各样的巧思和服务，让大家把春日买菜变成一种乐趣，让大家可以轻松拥抱春日美味。
春日食鲜正当时
科学食用护健康
除了现场涮火锅，刚购买或采摘的春菜还有不少吃法。一起去浙江杭州市萧山区的戴村镇，看村民们是如何搭配烹饪出营养又美味的春菜菜肴的。
在浙江杭州市萧山区戴村镇的映山红农业基地，大批时令春菜迎来最佳采摘期。青绿的韭菜、饱满的大豆、红嫩的苋菜，特别是雨后的春笋，竞相破土，格外鲜嫩。
春菜品类这么多，如何搭配才能做出好吃又不失营养的美味菜肴？
村民介绍，干菜炒春笋是本地的经典吃法。春笋搭配农家干菜爆炒，咸香入味、脆嫩爽口。此外，咸肉炒蒜苗也是不错的选择，蒜苗清香解腻，荤素搭配口感绝佳；大豆炒韭菜食材虽简单，但经过大火快炒后豆粒软糯，老少皆宜；清炒苋菜则讲究少油快炒，最大程度保留苋菜矿物质与维生素。本地人吃春菜都讲究大火快炒，减少烹饪时长，避免营养流失，最大程度保留了春菜的本味。
美味尝鲜之余，营养师也提醒大家，春菜虽好吃，但食用时要遵循科学原则，根据自身体质适量食用。
萧山区第一人民医院营养科住院医师 王依琼：春笋富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，但是肠胃虚弱以及有消化道溃疡病史的患者不太适合吃。蚕豆、豌豆有丰富的植物蛋白，也是比较好的春菜，但部分有蚕豆病的患者不能吃蚕豆，还有肾病患者应该谨遵医嘱，不能过量。
