中国质量新闻网讯 为进一步加强肉类产品质量安全监管，规范辖区肉类市场经营秩序，近日，兰州市安宁区市场监管局忠和镇市场监管所组织开展肉类食品专项检查，重点针对假冒伪劣羊肉卷、牛肉卷等肉制品进行排查，全力守护群众“舌尖上的安全”。
此次专项检查以农贸市场、大型商超、火锅食材专卖店为重点对象，覆盖生鲜猪肉、牛羊肉及肉卷类调理肉制品。执法人员深入经营现场，严格核查肉类产品的“两章两证”（动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章、检疫合格证明、肉品品质检验合格证），确保上市肉类来源合法、手续齐全。针对夏季火锅、烧烤消费升温的特点，重点检查了在售羊肉卷、牛肉卷的产品配料表、执行标准及生产日期，严防以鸭肉、猪肉冒充牛羊肉的掺杂使假行为。
检查中，执法人员仔细查阅经营主体的进货台账和索证索票情况，严查采购、销售来源不明或未经检验检疫的肉类产品，以及以次充好违法行为。同时，对冷链肉类的储存条件和温度控制进行细致检查，严防因储存不当导致的食品安全风险。
截至目前，已检查各类肉类经营主体13户次，未发现重大食品安全问题。针对部分经营户进货台账记录不全等问题，执法人员现场要求立即整改。
在严格监管的同时，坚持监管与服务并重原则，积极开展食品安全法律法规宣传，向经营者发放《食品安全法》等宣传资料，现场讲解肉类产品采购查验要点和真假肉卷辨别知识，引导经营者强化主体责任意识，自觉守法诚信经营。
下一步，忠和镇市场监管所将持续加大监督检查频次和抽检力度，对风险隐患实行清单管理，并定期开展“回头看”。同时畅通12315投诉举报渠道，鼓励消费者参与监督，共同营造安全放心的消费环境。（来源：兰州市市场监管局）
