于昊(化名)怎么也没想到,自己摆摊的这块停车场,最近在网上火了。傍晚六点,一辆辆私家车缓缓驶离,一辆辆小吃车陆续推进,于昊也准时支起了他的锅包肉摊位……淄博的夜,从柳泉路111号内这座偌大的停车场开始苏醒。
白天,这里归车位；夜晚,这里归生活。一块再普通不过的水泥地,就这样在昼夜交替间升腾起最接地气的烟火。而在这个看似简单的变化背后,藏着一座城市自发生长的活力,也藏着人们对烟火气最深切的渴望。
记者 张晓光 淄博报道
自发的“迁徙”
晚上七点,停车场已经彻底换了模样。烤冷面的刺刺声、炸串的香气、一家人牵着孩子走过的身影、摊主此起彼伏的叫卖声……这一切交织在一起,构成了一幅鲜活的市井图景。
记者了解到,在这里摆摊的摊主很多是从明清街“迁徙”来的。而这场迁徙的“引路人”是如今夜市里最火的摊位——“小花冰汤圆”。
2024年夏天,“小花冰汤圆”凭借独特的口味和亲和力,在淄博的夜市圈里迅速走红,当明清街的摊位无法继续后,她的去向成了许多食客关注的焦点。最终,她选择了这片停车场。
“我是去年3月在这儿摆摊的。”“小花冰汤圆”的摊主许小花(化名)一边忙着给顾客制作甜品,一边对记者说,“开始也就20来家,后来慢慢多了,现在快70家了。”她笑着说,自己也没想到能带起这么大一个夜市,“就是一点点来的,今天多一家,明天多一家,慢慢就成这样了。”
而她的选择,像一块磁石,迅速吸引了原来在明清街摆摊的老面孔们。“小花在这儿,我们就跟着来了。她在哪儿,人流就在哪儿。”一位摊主笑着说,就这样,一次自发的“迁徙”完成了。
共生的默契
晚上八点,正是夜市最热闹的时候,摊位之间,人群熙熙攘攘,却有一种奇妙的秩序感。大排档自觉地聚在最北端支起帐篷,避免油烟影响他人；卖小吃的则沿着人流动线依次排开,彼此之间留出足够的通道。
“之前月租两千,现在到这里,租金低了不少,压力小多了。”于昊一边将刚出锅的锅包肉装进纸盒,一边说,“而且这边人流量越来越大,生意反而更好了。”他口中的“租金”,正是这个夜市得以形成的关键所在。摊主们用一笔可承受的费用,换来了稳定的经营场所,不必再像以前那样四处奔波。
据商场物业工作人员介绍,这个夜市的形成,源于双方的一次“双向奔赴”。最初,商户们主动找到物业方寻求场地,而物业方也认为夜间停车场闲置是一种资源浪费,双方一拍即合。“我们收的租金不高,也没想太多,就是把闲置的地方利用起来。”工作人员说。
记者探访夜市当晚,物业人员在停车场入口处竖起了一块写有“向内30米免费停车”的牌子,方便前来逛夜市的市民停车。这一细节虽小,却折射出物业方已从单纯的场地出租者,逐渐转变为夜市生态的共建者。
“商户赚到钱,市民有地方去,我们的品牌也被更多人知道,这是三赢。”商场物业工作人员这句话,或许道出了这场“烟火契约”最朴素的底色。
昼与夜交替
晚上九点半,夜市的客流达到高峰,停车场里人头攒动,空气里弥漫着各种食物的香气。几个年轻人围坐在一张折叠桌旁,边吃馄饨边聊天；各个摊位前,摊主们正忙碌地招呼着客人；排队的人群有序等候,不时有人接过热气腾腾的小吃,边走边品尝。
这样热闹的夜晚,在如今的淄博,四处可见。八大局市场人潮涌动,水晶街夜市热闹非凡,万象汇商圈灯火通明,从商场到街巷,从固定摊位到流动小摊,淄博的夜晚不断被激活。这背后,既有“淄博烧烤”出圈带来的流量红利,更有淄博深厚的市井文化基因。
而这个停车场的夜市,最动人之处恰恰在于它的“不刻意”。它没有网红打卡墙,没有统一的视觉设计,甚至没有划分单一就餐区域,有的只是一辆辆小吃车、一盏盏昏黄的灯和一张张真实的笑脸。
夜深了,停车场的灯一盏盏熄灭。第二日的白天,这里将归于停车场的日常,待到傍晚,于昊他们又会推着小车准时出现,点燃炉火,让烟火气重新升腾。
