（来源：蛋品世界WECD）
近日，全球最大鸡蛋生产商Cal-Maine Foods 公布业绩，其第三财季销售额下滑 53%，至 6.67 亿美元。受鸡蛋价格下跌影响，Cal-Maine Foods利润与销售额大幅下滑，但公司向高端鸡蛋转型的策略缓冲了冲击。
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Cal-Maine Foods近期向高端鸡蛋及预制食品业务转型，这一举措帮助公司抵御了蛋价下跌带来的影响。蛋价大跌导致公司最近一个季度利润与销售额大幅缩水。
这家鸡蛋生产商近期持续调整销售结构，减少普通鸡蛋占比，加大散养、牧场饲养等特色鸡蛋的销售比重 —— 这类产品利润率与定价均更高。
最新季度，特色鸡蛋销售额占Cal-Maine Foods鸡蛋总销售额的比例刚超半数，较上年同期的约四分之一显著提升。这一转型有效缓冲了大宗商品鸡蛋价格下跌带来的冲击。
在截至 2 月 28 日的三个月内，Cal-Maine Foods销售额同比下滑 53%，至 6.67 亿美元。业绩下滑主要源于鸡蛋价格较去年同期大幅回落：去年受禽流感疫情引发供应短缺影响，蛋价一度处于历史高位。
公司首席执行官谢尔曼・米勒在分析师电话会议上表示：“行业扰动仍未消除，依旧是现实挑战，但已不再引发同等程度的供应危机或恐慌性采购。”
这直接导致蛋价大幅下跌。Cal-Maine Foods称，最新季度普通鸡蛋售价同比下滑 70%，高端鸡蛋售价同比下滑 17%。
除发力高端鸡蛋业务外，随着消费者对便捷即食食品需求持续上升，Cal-Maine Foods还通过收购与投资加码预制食品业务。
最新季度，公司预制食品销售额跃升至 6360 万美元，同比增长超五倍，但环比下滑 11%。首席财务官马克斯・鲍曼表示，公司正为该业务投入数千万美元，用于平台升级、提升产能与优化效率。
他表示：“随着产能逐步恢复，我们预计从第四季度开始业绩将逐步回暖。未来 18 至 24 个月内，预制食品产能预计将提升 30% 以上。”
