本报讯（记者 许创业）近日，深圳市举办网络餐饮食品安全共治提升行动启动活动，解读宣贯新规《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，并发布深化专项整治与多方协同共治10条措施，以切实举措守护民生福祉，为深圳市民外卖饮食安全筑牢坚实屏障。
2026年，深圳市市场监管局将通过压紧平台责任、强化线上抽查、深化线下排查、聚焦无堂食外卖、实施靶向抽检、从严查处违法行为、推进“互联网﹢明厨亮灶”、推广“食安封签”、凝聚多元共治合力、提升监督质效10项措施，系统构建“线上线下一体化、全链条可追溯”的监管闭环。
据了解，2025年以来，深圳市市场监管部门持续深化网络餐饮食品安全线上线下一体化监管，聚焦“幽灵餐厅”、资质造假、后厨卫生不达标、餐食配送安全隐患等群众关切问题，开展多轮专项整治行动，推动网络餐饮行业整体食品安全水平实现持续提升。在全省率先出台《无堂食外卖食品安全规范》团体标准，编制“九个一”图示化管理指引，推动实施“互联网﹢明厨亮灶”。开展“外卖统一查”，通过“三查三促”检查无堂食外卖经营主体超1万家次，整改问题隐患1000余项，食材抽检超3000批次、快检超1.2万批次。招募973名外卖骑手担任监督员，目前该局已核查线索489条。发放“食安封签”超500万份，初步构建起政府主导、平台协同、商户自律、公众参与的食品安全共治格局。
此次活动为市场监管部门、网络餐饮服务平台、行业协会、外卖商家和骑手搭建了食品安全“多方共治”的良好平台。有外卖平台相关负责人表示，近年来，在深圳市市场监管局的大力支持下，平台持续完善全链条食安管控机制，开展入网餐饮商家资质全量核验和“明厨亮灶”阳光后厨接入工作，全面推广餐食一次性封签、食材溯源管理、配送全流程安全管控，在深圳率先推行骑手监督员制度，助力深圳网络餐饮食品安全水平提升。深圳市餐饮行业协会相关人员表示，外卖平台企业应停止“内卷式”价格战与掠夺性定价，尊重餐饮企业定价自主权，将资源转向保障食品安全和支持中小商户纾困。
接下来，深圳市市场监管局将继续严格落实食品安全“四个最严”要求，以新规落地为契机，持续压实全链条各方主体责任，不断提升网络餐饮食品安全治理现代化水平，切实守护好市民群众“舌尖上的安全”，让人民群众的获得感更加充足、幸福感更可持续、安全感更有保障。
