本文转自【健康杭州】；
气温逐渐回暖
除了春日的野餐、郊游
挖野菜也成了热门选择
但是注意了
不是所有野菜都能愉快地“炫”
一不小心就会因为可能辨认不准
而吃到剧毒植物！
01
大伯踏青采回“野芹菜”
女儿吃后被紧急送医抢救
近日，家住中泰街道的吴大伯（化名）在踏青时采摘了一把外形酷似水芹的“野芹菜”，炒制上桌后口感鲜美。
但吴大伯的女儿吃了几口后，不久便出现咽喉部烧灼感，家人立即将其送往余杭区第二人民医院就诊。
患者到院时，已出现腹部烧灼感，万幸的是食用量少、送医及时，经催吐、护胃等对症处理后，目前已无大碍。
急诊科医师姚家鹏提醒，吴大伯采摘的“野芹菜”很可能是石龙芮或茴茴蒜，它们与水芹外形极为相似，却全株有毒，是春季常见的有毒野菜。
一旦误食，会迅速出现口腔灼热、咽喉肿胀、咀嚼困难等症状，后续还可能引发剧烈腹泻、脉搏缓慢、呼吸困难等严重反应。此外，直接接触也可能引发皮肤红肿、瘙痒等接触性皮炎症状。
吴大伯带回家的野菜
医生表示，若食用后出现恶心、呕吐、腹痛等中毒初期症状，需立即停止食用，在中毒者意识清醒时饮用温盐水催吐，加速毒素排出；同时拨打120急救电话，务必保留剩余野菜样本或清晰照片，为医生精准诊断提供依据。
如果患者已昏迷，切勿强行喂水、催吐，需让其保持侧卧，确保呼吸道通畅，等待急救人员到来，食物中毒后6小时内洗胃效果最佳。
02
医生提醒：春季野菜虽鲜
这些事情也需要注意
春季野菜虽鲜，安全更需放在首位。
常见的容易被当做野菜的有毒植物，主要有毒芹、毒蒿、断肠草等，它们外观分别与水芹、艾蒿、金银花非常接近，极易混淆。
石龙芮
长得很像水芹菜，含剧毒。误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者会在10余小时内死亡。
有毒的石龙芮叶片为掌状分裂，水芹菜叶片呈羽状分裂、枝茎更长；石龙芮开黄花，水芹菜则开白花。
断肠草
广泛分布于中国南方及东南亚地区。它全身有毒，尤其根、叶毒性最大，服食过量会对人体产生极大损害，甚至导致死亡。
因花其形状与金银花近似，其根与五指毛桃相似，误食的情况时有发生。
白杜鹃
玉荷花，也叫山荷花，花中含蛋白质、胡萝卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血压等功能，常被采摘食用。
而与玉荷花有双胞胎之相的白杜鹃，却是带有毒素的，白杜鹃也可以叫作大白花杜鹃，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花，花和叶都有毒。
结合春季野菜食用风险
医生给出五点建议
帮市民安全“尝鲜”↓
精准辨识，拒绝“盲目采”
重点区分可食用野菜与有毒近缘种，如水芹与茴茴蒜、金银花与断肠草等，不认识、难辨别的野菜坚决不采不吃，从源头规避风险；消化系统疾病患者需格外谨慎。
适量食用，拒绝“过量吃”
健康人群也不宜长期、大量单一食用某类野菜，避免刺激消化系统，不迷信野菜“养生”功效。
规范烹饪，拒绝“生或夹生”
马齿苋、荠菜等含草酸高的野菜，需经浸泡、焯水，烹饪时彻底加热，杜绝生食。
因人而异，拒绝“盲目尝新”
首次尝试新野菜前，尤其是慢性疾病、过敏体质人群，需先咨询医生或营养师，孕妇、婴幼儿应尽量少吃或不吃野菜。
选对场地，拒绝“污染菜”
避开工业区、公路旁、污水河道等污染源区域，此类野菜可能吸附重金属、农药残留；优先选择生态良好、无污染的区域采摘。
踏青采野菜是回归自然的休闲方式
但安全始终是前提
在此提醒广大市民
采野菜切勿“凭感觉、图新鲜”
牢记辨识、烹饪、食用要点
守护好自身及家人的饮食安全
莫让尝鲜变“尝险”
供稿：余杭区卫健局、余杭发布、余杭区二院、人民网科普
