为全面保障校园餐厅餐饮服务质量，筑牢食品安全防线，及时解决运营过程中存在的问题，切实满足师生就餐需求，2026年3月30日，西安市汉都第一学校校园后勤管理处组织召开本月校园餐厅月调度会议。陈伟校长、食品安全总监赵刚强副校长、食品安全员曹玉杰主任、餐厅周锋涛经理、厨师长沈韩聪及全体从业人员参会。会议围绕近期餐厅运营、食品安全、服务提升等工作展开总结复盘与部署安排。
会议伊始，食品安全员曹玉杰主任对本月校园餐厅食品安全工作进行全面复盘总结。他重点围绕食材采购溯源、进货查验验收、后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食品加工操作、餐食按规留样、从业人员健康管理及消防安全等关键环节，梳理工作成效，逐一排查当前存在的食品安全风险隐患、服务短板与管理漏洞，并针对发现的问题现场剖析原因，明确整改责任。
会上，食品安全总监赵刚强副校长结合校园食品安全工作要求，对下月重点工作作出详细部署：一是严格把控食材源头，规范采购流程，坚决杜绝过期、变质、不合格食材进入校园；二是强化后厨精细化管理，严格执行食品加工操作规范，落实餐具消毒、环境卫生每日巡查制度；三是加强从业人员培训，提升其食品安全意识与规范操作能力，确保持证上岗、健康上岗；四是畅通师生反馈渠道，及时回应就餐诉求，同步提升餐食质量与服务水平。
会议最后，陈伟校长对全体参会人员提出具体工作要求：1. 各餐厅负责人需高度重视本次会议部署的各项任务，明确责任分工，逐项落实整改，确保本月内所有问题整改到位；2. 后勤监管人员要加大日常巡查频次与监管力度，对整改不到位、落实不及时的餐厅予以通报批评，情节严重的依规处理；3. 全体工作人员要强化责任意识与服务意识，以师生需求为核心，全力提升餐饮服务品质，为师生提供安全、健康、优质的就餐保障。他着重强调，校园餐厅运营事关师生切身利益，各相关人员要压实责任、狠抓落实，切实解决运营中的各类问题，持续提升餐饮服务水平。
校园食品安全是学校后勤保障工作的重中之重，容不得丝毫松懈。学校将以常态化、精细化管理严守食品安全底线，全力为广大师生营造安全、放心、舒心的就餐环境。（魏莉花）
原标题：守牢食品安全底线 提升餐饮服务质量——西安市汉都第一学校3月食品安全月调度会 来源：阳光网-阳光报
