转自：汕尾发布
3月28日，央视《三餐四季》汕尾篇刷屏，晨洲蚝、紫海胆、海鲡鱼这 “汕尾三鲜” 凭极致鲜味出圈。但这座 “中国海鲜美食之都” 的美味远不止于此！节目镜头还捕捉到了藏在市井里的烟火小吃、渔家匠心美味，从二马路的街头小吃到渔港的手工鱼丸，每一口都是海陆丰独有的风味，跟着央视吃准没错！
晨洲蚝、紫海胆、海鲡鱼并称 “汕尾三鲜”，是《三餐四季》开篇就力荐的海味顶流。晨洲蚝酥甜无粕、紫海胆馥郁清甜、海鲡鱼鲜嫩细腻，三种鲜味奠定了汕尾 “靠海吃海” 的美食基调，也让全国观众记住了这座滨海小城的鲜醇底色。
🐟 央视出镜美味，打卡节目同款舌尖快乐
海胆炒饭｜海中黄金拌米饭，鲜到舔盘
节目中海鲜小馆的招牌爆款，也是最能体现红海湾海胆鲜美的经典吃法。选用当日现剥的新鲜海胆，搭配本地软糯喷香的油占米大火快炒，米粒颗颗分明，吸饱了海胆的浓郁鲜甜，金黄油亮却不腻口，不用多余配菜，单吃这一碗炒饭，就能吃透汕尾的渔港风味。
酸梅煮海鲡鱼｜山珍遇海味，地道家常鲜
这道做法是节目里重点呈现的渔家风味，摒弃厚重调料，只用陆河特产的酸梅提味，果酸刚好中和了鱼肉的腥气，又能凸显海鲡鱼本身的紧实鲜甜，汤汁酸爽开胃，鱼肉嫩而不柴，是汕尾家家户户餐桌上都少不了的家常海味，也是山与海碰撞出的绝妙滋味。
咸甜薄饼｜二马路老街，一口藏双味
央视寻味团逛吃二马路时必打卡的古早小吃，一张薄如蝉翼的饼皮，裹住了汕尾人的双重快乐。咸口薄饼塞满爆炒鱿鱼、鲜香腊肠、脆嫩豆芽，口感丰富、咸香入味；甜口薄饼填满芝麻酥、花生糖、遮浪马仔，甜而不腻、满口留香，一咸一甜，承包了汕尾人的味觉记忆。
蚝烙｜街头烟火担当，外酥里嫩超解馋
频频出现在节目镜头里的街头爆款，选用饱满肥美的晨洲蚝，裹上粉浆和蛋液，在铁板上煎至两面金黄焦脆。外皮酥香，内里蚝肉软嫩多汁，鲜气十足，蘸上少许鱼露或是辣椒酱，咸香交织，是汕尾人刻在骨子里的街头美味，老少皆宜。
🍢 地道海陆丰风味，吃透老城烟火气
除了央视出镜的爆款美味，汕尾还有不少经典风味，和节目同款美食相得益彰，逛吃老街的时候挨个打卡，才不算白来一趟。
菜粿
汕尾特色风味小食，用纯米浆制粿皮，裹上萝卜丝、椰菜、沙葛、芹菜、肉丁、鱿脯、虾干、花生仁等调制的馅料，用猛火蒸六分钟左右就可以出炉了，这一口鲜香是味蕾的一大享受，也是汕尾人从小吃到大的家乡味道。
海丰小米
二马路夜市的人气王，通透软糯的番薯粉皮，裹着肥瘦相间的五花肉和大地鱼粉，蒸好后色泽透亮，蘸上蒜蓉辣椒酱或蚝油吃，咸香浓郁、油而不腻，一口一个，越吃越上头。
甲子鱼丸
渔家手工匠心美味，选用新鲜海鱼，手工捶打上百次，不加多余淀粉，鱼丸紧实弹牙，下锅煮汤鲜甜味足，咬开还能尝到鱼肉的本味鲜甜，是汕尾海鲜汤品的绝佳搭档。
生腌虾蟹
汕尾人独有的“海鲜冰淇淋”，新鲜的虾蟹用秘制料汁腌制，肉质冰爽弹牙，鲜中带辣、辣中回甘，搭配一碗白粥，清爽解腻，把大海的鲜味吃到极致。
海鲜粿条汤
汕尾人的清晨灵魂美味，猪骨慢熬的高汤清润鲜甜，下入爽滑Q弹的粿条，码上鲜虾、鱼丸、花甲，一碗下肚，暖身又暖胃，唤醒一整天的元气。
📍 央视同款打卡地图，照着吃不踩雷
二马路骑楼老街：寻味主阵地，菜茶、咸甜薄饼、海丰小米、蚝烙、菜粿一站式吃齐，傍晚开市，烟火气最浓。
晨洲村、红海湾遮浪片区：打卡正宗晨洲蚝、现剥海胆，吃刚上岸的鲜活海味，鲜味拉满。
记者 陈茂辛摄
记者 陈茂辛 摄
汕尾渔港、马宫渔港、甲子港：逛渔市，尝手工甲子鱼丸、地道海鲜粿条汤，吃透原汁原味的渔家风味。
记者 孙实 摄
🥟🐟🍵🍢
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