2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）将正式实施。该《规定》直击“幽灵外卖”（指无资质、无固定场所的不法经营者，通过资质造假、套用许可、地址虚构等手段，在外卖平台伪装成正规商家营业）痛点，对外卖平台和商家提出了严格要求：“无堂食”必须亮明身份、店名必须“名副其实”、平台不得设障、商家不得弄虚作假。
为进一步规范网络餐饮服务经营行为，严厉打击网络餐饮食品安全违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近段时间，遵义市多地市场监管局正在陆续开展网络餐饮食品安全专项检查行动。目前，全市已有多家“幽灵外卖”被查，为市民营造安全、放心、规范的网络餐饮消费环境。
汇川区
“你好，请出示一下从业人员健康证。”3月24日，在钦州路沿线一家网络餐饮服务店内，汇川区市场监管局执法人员对照检查要点逐项核查。
连日来，该局采取“线上巡查+线下核查”的方式，对辖区外卖餐饮集中街区开展突击检查，严打违法违规行为，全力守住网络餐饮食品安全底线。
据该局餐饮股负责人陆松介绍，此次整治聚焦三大重点：一是严打无证无照、资质造假、“幽灵外卖”、一店多开等违法违规行为，坚决取缔违法经营；二是压实平台与商家主体责任，督促落实亮证亮照、明厨亮灶、食材溯源、操作规范、配送安全等要求；三是构建“线上巡查+线下核查+智能监管”长效机制，实现网络餐饮全链条可控。
在钦州路、厦门路等外卖餐饮密集区域，执法人员逐户核验营业执照、食品经营许可证的有效性，比对线上公示信息与线下实体的一致性。
走进后厨，执法人员重点检查食材采购索证索票、冷藏冷冻设备运行、生熟食品分区存放、“三防”设施配备等关键环节，现场核验从业人员健康证明。
对部分商家存在的后厨卫生不达标、食材存放不规范、食安封签使用不到位等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改时限，要求立即整改。
检查过程中，执法人员向经营者宣讲网络餐饮食品安全法律法规，引导商家规范经营、诚信经营，切实履行食品安全主体责任。
本次专项整治累计检查网络餐饮服务提供者335家次，针对证照不符、后厨卫生不达标、健康证缺失、三防设施不全、一址多店、虚假宣传、掺杂掺假等问题，下达责令改正通知书117份，立案查处严重违法经营主体42家；依法取缔或立案调查“幽灵外卖”商户18家。
“我们将紧盯问题闭环整改，持续巩固整治成效。”陆松表示，对前期排查发现的无证经营、资质造假、后厨不规范、配送不达标等问题，将建立专门台账，实行销号管理。对整改不到位、屡改屡犯的餐饮单位，依法从严处置，确保让市民点得放心、吃得安心。
新蒲新区
新蒲新区市场监督管理局以“平台数据＋监管数据”核验为基础，通过“数据比对＋实地核查”方法精准定位问题，严厉查处地址虚构、资质造假及食品安全方面违法违规行为。目前，该局已查处6起“幽灵外卖”典型案件。
据悉，3月以来，聚焦网络餐饮集中经营的重点区域，该局发现某空间奶茶店、某小吃店等6家餐饮点存在证照信息与实际不符、经营地址不实或不具备经营条件等问题。现该局已对上述案件进行立案调查，将坚持依法从严从重查处，对网络餐饮违法行为始终保持“零容忍”高压态势。
截至目前，全区已累计检查外卖商户470家，排查发现各类违法违规问题780个，下达责令改正通知书23份，已下线平台外卖经营主体30家，查办案件27起（其中“幽灵外卖”6起）。
下一步，新蒲新区市场监管局将持续严查“幽灵外卖”、资质造假等违法行为，压实平台责任，推动形成社会共治格局，守护人民群众“舌尖上的安全”。
为防范网络餐饮外卖食品安全风险，营造放心消费环境，新蒲新区市场监督管理局提示：
各大经营者：务必合法合规经营，依法办理食品经营许可证或小餐饮登记证、营业执照等资质，确保证照齐全、地址一致、信息真实，严禁伪造、冒用、篡改证件，合法合规经营才是长久之道。
广大消费者：点外卖时，主动查看店铺公示的营业执照与食品经营许可证，通过国家市场监管总局信息查询平台、国家企业信用信息公示系统等渠道核验许可信息，若发现证件造假、地址不符等问题，及时拨打12345、12315投诉举报，共同守护食品安全。
新蒲新区市场监管局查处一批农村假冒伪劣食品典型案例
为着力解决人民群众反映强烈的农村食品安全突出问题，切实维护消费者身体健康和合法权益。今年以来，新蒲新区市场监管局组织开展了农村假冒伪劣食品集中整治专项行动，依法查处了一批违法案件。为发挥案件警示教育作用，现将3起典型案例公布如下：
案例一：新蒲新区某某副食店涉嫌经营不符合食品安全标准的食品案
新蒲新区某某副食店经营的“螺丝椒”，经抽样检验发现多西环素、啶虫脒项目不符合食品安全标准要求，检验结论为不合格。该单位经营不符合食品安全标准食品的行为违反了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第十五条及《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定。2026年2月，我局依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第三十九条第一项，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款及第四款之规定；《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第四十二条及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项之规定，给予没收违法所得及罚款的行政处罚。
案例二：新蒲新区某某家常馆涉嫌未按规定落实食品进货查验制度的食品案
2026年3月，在检查新蒲新区某某家常馆时，该单位采购的腊肉未查验供货者许可证和食品出厂合格证明，违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。我局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项之规定，给予当场警告的行政处罚。
案例三：新蒲新区某某火锅店涉嫌未按规定落实食品进货查验制度的食品案
2026年3月，在检查新蒲新区某某火锅店时，该单位采购的腊肉未查验供货者许可证和食品出厂合格证明，违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。我局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项之规定，给予当场警告的行政处罚。
桐梓县
桐梓县市场监管局紧盯“幽灵外卖”等网络餐饮重点问题，在全县范围部署集中整治工作。执法人员采取“线上巡查、线下核查、平台联动”的模式，严厉查处公示地址不符、资质造假以及食品安全隐患等方面的违法违规行为。
目前，通过现场核查，发现某某拌饭店等3家入网餐饮服务提供者未在公示的地址开展经营活动，符合典型“幽灵外卖”特征，执法人员立即开展调查取证工作，后续将依法依规予以处置。
下一步，桐梓县市场监管局将持续深化“线上+线下”联动监管机制，严查“幽灵外卖”等违法违规行为，压实平台责任，推动形成社会共治格局，切实筑牢网络餐饮安全防线。
正安县
为进一步规范网络餐饮服务经营秩序，严厉整治“幽灵外卖”乱象，筑牢食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”，2026年3月24日，正安县市场监督管理局聚焦网络餐饮经营突出问题，组织开展专项执法检查行动。
本次行动采取“线上数据比对+线下实地核查”相结合的方式，重点核查经营主体是否存在无实体经营门店、使用虚假资质证件、经营地址与证照信息不符、超许可范围经营等违法违规行为。对疑似问题经营主体逐一进行现场勘验与证照核对。经检查，发现两家小吃店存在经营地址与登记证照信息不符和超出许可核准范围开展经营活动的行为，均属典型的“幽灵外卖”违法违规经营。执法人员已当场对上述涉嫌违法行为进行调查取证，后续将依法依规予以处置。
下一步，该局将持续推进“幽灵企业”排查整治工作，严防问题反弹；加大法律法规宣传力度，督促经营者依法诚信经营、及时办理变更备案，压实主体责任；强化部门协同与信用监管，凝聚整治合力，切实维护规范有序、安全放心的市场环境。
凤冈县
近日，凤冈县市场监督管理局整治县城及周边区域网络餐饮领域“幽灵外卖”乱象，筑牢辖区网络餐饮安全防线。
此次，该局组建10个工作组，对全县网络餐饮服务登记个体户900余户，采取“线上数据比对+线下实地核查”方式，重点核查经营主体无实体经营门店、使用虚假资质证件、经营地址与证照信息不符、超经营许可范围经营等违法违规行为。自3月23日专项整治行动开展以来，排查发现典型“幽灵外卖”6家，其入网餐饮服务提供者均存在经营地址与登记证照信息不符行为，执法工作人员现场调查取证，将依法依规进行处理。
据了解，凤冈县市场监督管理局将实行常态化巡查与动态清零相结合，加大法律法规宣传力度，督促经营者依法诚信经营，营造全县网络餐饮安全的良好氛围。
