超市展柜上各部位猪肉摆放整齐。 本报记者宋延康 摄
市民在超市购买猪肉。 本报记者黎兆齐 摄
本报讯（记者黎兆齐）春节过后，猪肉价格迎来“跳水”，南宁市民轻松实现“吃肉自由”。3月25日，记者走访市场了解到，本地猪肉市场均价环比全线下降，受产能集中上市、节后消费淡季影响，全国猪价低位运行，短期内难有明显回暖，养殖户面临成本与价格双重挤压。
上午，淡村农贸市场肉类区货源充足，各部位猪肉摆放整齐。摊主介绍，当日猪前后腿肉8元/斤、五花肉9元/斤、排骨20元/斤，亲民的价格吸引了不少市民前来选购。“前腿肉才8块一斤，真的很划算。”正在挑选猪肉的市民张女士表示，自家日常购肉需求大，如今猪肉价格实惠，炒菜、包饺子用料更充足，相较肉价高位时期，每月买菜开支能省下不少。
在良庆区凤凰路一家大型连锁超市鲜肉区，商家推出优惠促销，猪前后腿肉6.98元/斤，猪瘦肉9.98元/斤，梅头肉10.80元/斤，排骨18.8元/斤。工作人员介绍，猪肉降价已持续一段时间，节后消费需求回落，为加快货品流转，超市加大了促销力度。
南宁市民生物价公示系统数据显示，3月25日南宁市20个农贸市场猪肉均价为：精瘦肉14.65元/斤、前后腿肉10.58元/斤、五花肉12.15元/斤、排骨22.9元/斤。与2月25日精瘦肉15.35元/斤、前后腿肉11.2元/斤、五花肉13.65元/斤、排骨25.3元/斤相比，各类猪肉价格均呈下降趋势。
此轮猪肉降价并非南宁独有现象。3月份以来，全国猪肉和生猪价格同步进入下行区间。农业农村部数据显示，3月份第一周全国猪肉价格为11.52元/500克，连续4周环比下降；全国生猪价格为5.95元/500克，连续5周环比下降，全国生猪及猪肉市场整体保持低位运行。
业内专家分析，从供应端来看，3月生猪市场供应增量显著，为猪肉价格下行奠定了基础。从需求端而言，春节过后，猪肉消费进入传统淡季，家庭、餐饮行业的猪肉采购量均有所减少。同时，随着健康饮食观念的不断普及，禽肉、牛羊肉等肉类替代品的分流效应愈发明显，进一步导致猪肉市场消费持续疲软，供大于求的局面直接推动了猪肉价格持续走低。
猪肉价格走低让广大消费者切实享受到了实惠，但对于上游生猪养殖户而言却面临经营压力。当前猪价持续走低，叠加豆粕、玉米等饲料原料价格不断上涨，生猪养殖成本持续攀升，不少生猪养殖企业和养殖户承受着猪价低迷与成本高企的双重压力，养殖效益大幅缩水。
针对后续走势，业内人士预判，短期内猪肉价格仍将以低位运行为主。预计9月后，随着天气转凉，猪肉消费逐步进入传统旺季，节日及日常餐饮需求将逐步回升，市场供需关系有望得到改善，生猪及猪肉价格或逐步回升，养殖户经营压力也将随之缓解。
