近期，“麻醉鱼”引发消费者担忧。网传视频中，商户向鱼池中撒入“鱼麻药”，一池活蹦乱跳的鱼很快安静下来，部分鱼甚至翻肚漂浮，仿佛进入“沉睡”状态。
据《财经调查》记者调查发现，重庆、山东临沂、安徽宿州等地的多个水产市场，存在使用丁香酚、甲盐，甚至是工业酒精等物质让活鱼“休眠”的行为。
丁香酚、MS-222麻醉剂人为麻醉活鱼，带来健康隐患
在重庆乐邦水产市场里，大量长途运输的活鱼抵达后呈“休眠”状态，在水中安静似死鱼，充氧片刻便恢复正常。商贩称鱼在“睡觉”，“搞一下就活了”。
商贩换水、打氧，不到一小时，“沉睡”的鱼立刻重新游动。
在运输环节上，《财经调查》记者看到工人往装活鱼的桶里加一瓶盖液体搅拌后，活蹦乱跳的鱼瞬间安静瘫软。
工人手中的这些液体瓶上写着“鱼护宝”，鱼用安定剂，成分丁香酚，属无生产日期、无生产厂家、无生产许可证的“三无”产品。
一家生产丁香酚的厂家表示，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需48小时。商贩称，运输活鱼时加麻药，是为方便装卸、防止在运输过程中掉鱼鳞。
医学上认为，长期大量使用丁香酚，会损伤肝肾，而特殊人群，如孕妇、儿童则需要慎用，且要避免与抗凝药、镇静剂同时使用。
我国没有把丁香酚列入水产养殖允许使用的药物名单，但也不在禁用名单之列。正是这个尚无定论、副作用并不清楚的麻醉剂，目前正被部分商家偷偷地用于水产运输环节。
在安徽宿州百大农产品物流中心，运鱼车辆往来，麻药使用已成常态。这里使用的MS-222（俗称甲盐）麻醉剂在国内也未被批准用于食用活鱼。
工业酒精随意勾兑“三无”麻醉品，市场管理人员视而不见
在山东临沂强盛海鲜批发市场里，有商户甚至直接使用工业酒精。有工厂透露，因为丁香酚不溶于水，商家为让麻醉剂快速渗透、起效，最简便的做法就是使用工业酒精勾兑。
然而，工业酒精里是含有剧毒甲醇的，直接食用，可致人失明、脏器损伤，过量可导致死亡。
对于工业酒精，国家明令禁止使用到食品加工环节。用工业酒精加“三无”丁香酚勾兑的这种麻醉剂，再被活鱼吸入体内，这无疑给食品安全埋下了隐患。
《财经调查》记者在现场看到，商户往活鱼筐和水池随意添加麻醉剂，剂量、浓度全凭手感，几瓶盖即可麻醉一池几千斤鱼。
市场管理人员表示，市场不允许使用麻药。然而，市场里露天摆放的工业酒精、勾兑好的大桶麻药，管理人员却视而不见。
国家市场监督管理总局突击检查
国家市场监督管理总局联合重庆市市场监督管理局、山东省临沂市市场监督管理局，在对重庆乐邦水产市场的突击检查中，执法人员发现了净重25千克的丁香酚；另一路执法组在市场物流停车场的活鱼货车内，发现装有不明透明液体的破旧绿色饮料瓶。
这些物流货车常年往返于周边省市，专门承接水产商户的活鱼运输业务。执法人员推测，商户通过“运输途中镇静+市场销售保鲜”的双重操作，最大限度降低活鱼损耗、维持卖相。
此次专项执法全覆盖排查摊位与物流，共检查商户35户，查获丁香酚等添加物14件，抽取不明液体3组、水体12份、鱼样11份。
在对临沂市强盛海鲜批发市场开展的专项检查中，执法人员在一家商铺发现三四十个“丁香酚原液”空瓶，气味浓烈，商户承认是用于麻醉活鱼的麻醉剂。
执法人员还在市场上发现了用于勾兑麻醉剂的工业酒精。
编辑 | 李雪
责编 | 李杨诗宇
