#河南人吃野菜记住这句顺口溜#【今年吃“野菜”第一批中招的人出现！#专家提醒这几类人慎食野菜#】专家建议，食用野菜需遵守以下原则：“四不原则”。不熟悉的野菜不吃；受污染的野菜不吃；存放过久的野菜不吃；不长期、过量食用野菜。
清洗彻底、焯水。食用野菜，需用清水反复冲洗干净。部分野菜需要沸水焯烫1-2分钟，以去除亚硝酸盐、生物碱、皂苷等有毒物质。
适量食用。健康人群单次食用建议不超过200克，每周不超过2次。老人、孩子、孕产妇，胃肠功能较弱、肝肾功能不全，以及过敏体质者要慎食野菜。#原来你是这样的河南#@大河网
