近日，知名商超胖东来销售的鲜鸡蛋被检出角黄素，引发消费者对食品安全的关注。事件源于职业打假人检测发声，随后胖东来、涉事品牌黄天鹅先后作出回应，市场监管部门同步介入调查，目前相关复检及核查工作仍在推进中。
3月13日，职业打假人王海团队发布视频称，其在胖东来超市购买的十款鸡蛋均检测出人工色素成分。其中一款“松林散养富硒蛋”经检测，角黄素含量为9.54mg/kg，该团队援引农业农村部《饲料添加剂安全使用规范》中蛋禽饲料角黄素最大添加量8mg/kg的标准，判定该鸡蛋“人工色素超标”，相关视频发布后迅速引发舆论热议。
针对此次争议，胖东来于3月15日晚发文回应称，角黄素属于天然或合成的类胡萝卜素，广泛存在于藻类、菌菇类、鱼类等动植物中，可作为饲料添加剂使用，目前我国没有关于鲜鸡蛋产品角黄素限值的相关规定和要求。其指出，卖场销售的鲜鸡蛋均通过正规渠道合法采购，采购手续齐全、检测报告合格，胖东来检测中心每周对鲜鸡蛋进行一次抽检，检测结果会在卖场公示，商品质量合格，符合国家标准。
目前，胖东来已将卖场销售的鲜鸡蛋品牌分别送至数家检测公司进行复检，市场监管部门也已到卖场对商品采购的合规性进行检查，并对各品牌鲜鸡蛋进行抽样检测，暂未出具结果。
胖东来明确承诺，若最终的调查结果显示鲜鸡蛋存在问题，会第一时间公示结果，并立即启动下架召回程序，依法承担相应法律责任；若没有问题，将坚决依法诉讼维权，追究此次事件中个人、自媒体、平台的法律责任。
作为此次事件中被提及的鸡蛋品牌之一，黄天鹅母公司凤集食品集团有限公司（下称“凤集食品”）也于3月15日晚发表声明，黄天鹅鸡蛋不添加人工合成色素，网传视频称“角黄素就是人工合成”的说法是错误的，角黄素在自然界中天然存在，“检出”不等同于“人工添加”。
天眼查显示，凤集食品成立于2018年，是一家以从事畜牧业为主的企业，法定代表人为冯斌，注册资本1.01亿元。
该公司成立了国内首家可生食鸡蛋研究院，是国内“可生食鸡蛋”品类开创者，产品定位高端，价格也较普通鸡蛋高出不少。盒马平台上，其15枚可生食鸡蛋售价39.75元，单枚约2.65元，价格是普通鲜鸡蛋的四倍以上。
目前，黄天鹅品牌已经进入盒马、京东、天猫、永辉、华润万家、叮咚买菜、美团等数百家商超，其影响力也让外界对其产品检出角黄素一事格外关注。
针对消费者关心的0.399mg/kg这一数值，凤集食品解释，该数值远低于其他检测值，属于鸡蛋可能含有天然角黄素本底水平，并非人工添加。
为佐证这一说法，凤集食品披露，公司每年采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物的成本高达上千万元，无需通过添加人工角黄素改善蛋黄色泽；且其现有饲料生产设备不具备人工添加角黄素的能力，强行添加还会带来混合不均的风险。
中国食品产业分析师朱丹蓬也对此表示，角黄素分天然与人工合成两种，目前行业很难进行精准鉴定，但从黄天鹅的角黄素检测指标来看，其含量极低，目前暂无数据表明会对人体健康造成危害。
作为行业头部企业，外界也关注到凤集食品自成立以来已历经多轮融资。
2019年，其获得璞瑞基金数千万美元的天使轮投资；2020年获得益源资本数千万元人民币的B轮投资；截至目前，凤集食品已完成D轮融资，投资方包括建发新兴投资、人民创投、峰尚资本、华映资本等。
制表：左宇
目前，第三方检测机构和监管部门的检测结果尚未出炉，事件后续进展有待进一步公示。
