三月中旬
徐州各类春菜集中上市
荠菜、香椿、春笋、马兰头……
一众春日限定美味纷纷亮相
尤其是适配徐州人味蕾的蒸菜食材
种类超全还价格亲民
3月16日，记者探访了徐州农副产品中心批发市场，为大家带来一手春菜采购攻略，赶紧码住，把独属于徐州的春天味道端上餐桌～
荠菜尝鲜要抓紧！
再等就过季啦
作为徐州人春日餐桌上的 “老熟人”，荠菜绝对是野菜里的“C位”，不过眼下这口鲜，想吃可得抓紧了！
市场里的荠菜目前正处于上市尾声，不少市民都趁着最后的时节选购，只为留住这一口春日限定。采购的市民分享了荠菜的神仙吃法：洗干净用开水烫一下，放进冰箱冷冻，能保存很久，包饺子、包包子、烧汤都鲜味儿十足。
商户孙先生说，现在荠菜价格特别实惠，批发价一块多钱一斤，不过荠菜已经开始有点开花，再等就成老荠菜了。“老荠菜也有用处，清明的时候煮鸡蛋正合适，但是想尝鲜嫩荠菜的，这几天就得赶紧买了。”
徐州人春日餐桌“C位”！
蒸菜食材超全清单
要说徐州人的春日美食，蒸菜是必不可少！市场里适合蒸制的春菜品种一应俱全，且大多价格亲民，妥妥承包徐州人的春日餐桌。
商户孙先生细数了蒸菜的经典食材，芹菜苗、马兰头、豌豆尖、苦菊、面条菜、婆婆丁，这些都是徐州人蒸菜的经典食材，价格基本都在两块钱一斤左右。
刚上市的紫藤花也成了新晋热门，目前价格在十块钱一斤左右，不过孙先生表示，再等一段时间，紫藤花价格还会往下掉。
除此之外，徐州人爱吃的洋槐花、榆钱也已经上架，榆钱目前价格稍高，大概十五六块钱一斤，还有咱徐州人喊作“毛毛虫”的特色春菜，目前价格五块钱一斤左右。
时令鲜蔬上新！
香椿春笋把春日滋味拉满
除了经典野菜和蒸菜食材，香椿、春笋等时令鲜蔬也扎堆亮相，为春日餐桌添上更多鲜美滋味。
市场里目前在售的是云南香椿，价格在二十块钱一斤左右。不少市民好奇本地香椿何时上市，孙先生给出了答案：“本地香椿还得等十至二十天，过了清明就可以尝鲜了。”
春笋则是春日里的平价鲜蔬，两块多钱一斤的价格十分亲民，脆嫩爽口正适合当下食用，芦蒿虽然价格稍高，但胜在鲜嫩，也是当下的应季美味，爱吃的朋友可以入手。
春菜市场行情
价稳量足吃得放心
据徐州农副产品中心批发市场蔬菜市场副主任李松介绍，今年春菜产量充足，价格较往年同期平稳，本地荠菜、趴地菠菜、马兰头等春菜大量上市，完全能够满足市民的采购需求。“和前几天相比，春菜价格还有点下降，整体行情特别稳定。”
充足的货源是春菜供应的坚实保障，目前蔬菜市场每日到货量稳定在60-70万斤左右，完全实现 “春菜自由”。
🥬🥬🥬
春风正好，鲜蔬正嫩
不妨趁着这大好春光
走进家门口的菜市场
挑上一筐春日鲜蔬
把彭城的春天
一口吃进肚子里～
徐州广电记者丨王晶 侯楠
编辑 | 王峤
