（来源：青橙融媒 呼和浩特日报）
最近几天
青城的气温持续回升
不仅街头巷尾的春意渐浓
市民们的菜篮子里
也增添了一抹清新的“春日绿意”
素有“树上蔬菜”美誉的香椿
以及鲜嫩的春笋、荠菜等时令春菜
已然成为了呼和浩特
各大商超货架上的“主角”
吸引了不少市民驻足挑选
近日，记者走访了呼和浩特多家超市，了解这一波“春菜”消费热潮。在百家润生鲜超市兴安南路店记者看到，香椿、荠菜、芦笋等近十种春菜被整齐摆放在显眼位置，鲜嫩的品相让人垂涎欲滴。
“终于降到20元以下了，买一把回去尝尝鲜。”正在挑选香椿的市民李女士笑着对记者说，“买点香椿调个豆腐，再买点芦笋回去炒肉片，清爽又解腻，就馋这一口春天的味道。”
该区域的售卖员告诉记者，随着气温回升和供货量增加，春菜价格近期出现了“断崖式”下降。以香椿为例，刚上市时价格高达36元一斤，现在折合下来每斤在17元左右，在百家润超市，一把香椿的售价为9.9元。此外，荠菜和芦笋的价格分别为每斤16.8元和每斤15.8元。
在家家悦超市金桥店，红香椿同样被摆在了蔬菜区最显眼的位置。这里的红香椿按克计价，1.98元可以买到50克，折合下来每斤约19.8元。 售货员介绍：“最近买来尝鲜的市民特别多，虽然价格比普通蔬菜贵点，但大家都愿意多花点钱买这个时令菜。基本上每天上架的春菜到了下午就售空了，卖得特别快。”
春菜价格的回落，也反映了全市蔬菜价格的总体走势。呼和浩特市商务局最新发布的《呼和浩特市2026年3月2日至3月8日生活必需品市场运行分析》显示，监测的30种蔬菜价格呈现“1涨29降”的态势，平均零售价格为8.49元/公斤，环比下降3.0% 。
在呼市的各大商超里
香椿的馥郁、芦笋的清甜、荠菜的鲜美
都成了这个季节厨房里
最值得期待的“限定款”
不管是简单焯水后的凉拌
还是热油快炒得鲜嫩
只要端上桌
就知道
春天真的来了
毕竟
对于咱们青城人来说
一口鲜嫩
才是对这个春天最基本的尊重
趁着价格正合适
今晚的菜单里
要不要加一道拿手的“香椿炒蛋”
