青团、南瓜花上新。本报记者宋延康 摄
本报讯（记者韦薇）春风送暖，南宁本地时令鲜蔬陆续上市，为市民餐桌增添更多春日风味。3月10日，记者走访南宁埌西市场、麻村市场等农贸市场发现，金黄脆嫩的南瓜花成为菜摊上的亮眼风景，每斤售价15～18元，吸引不少市民尝鲜选购。
在埌西市场，几乎每个蔬菜摊位都码放着一捆捆橙黄鲜亮的南瓜花，花瓣舒展、色泽饱满，与周边的嫩姜、空心菜等相映成趣。摊主们介绍，今年南瓜花上市时间较往年略早，目前货源主要来自南宁周边产区，每日清晨新鲜运抵市场，保证口感脆嫩。“现在刚上市，供应量还不算大，每斤价格15～18元。等过段时间产量上来，价格会稍微回落。”一名摊主一边整理南瓜花一边介绍。
记者注意到，不少市民驻足挑选南瓜花。“南瓜花是春天才有的味道，裹点面糊炸着吃，或者酿入腌制好的肉馅上锅蒸，清香又解腻，家里老人孩子都爱吃。”正在挑选南瓜花的市民李女士说，她每年这个时候都会来市场寻这口春日鲜味。
在麻村市场，南瓜花同样占据了蔬菜摊位的显眼位置，与香椿、春笋等一同形成“春日鲜蔬专区”。摊主表示，近期气温回升，市民对时令蔬菜的需求明显增加，南瓜花日均销量能达到数十斤，尤其是周末销量更大。“很多顾客知道南瓜花上市了，都会特意过来买，大家都想尝尝春天的第一口鲜。”
据了解，南瓜花不仅是春日特色食材，还兼具一定营养价值，可清炒、煮汤、酿肉或裹粉油炸，是广西民间常见的吃法。业内人士提醒，新鲜南瓜花保质期较短，建议市民现买现吃。如需暂时保存，可将南瓜花用湿纸巾包裹后放入冰箱冷藏，以保留最佳口感与营养，尽量在1～2天内食用完毕。
