最近重庆的天气
大概是摸清了上班族的作息表
主打一个精准贴脸输出
工作日晴，一到周末
雨水就准时“打卡”
太阳🌞：没有人比我更懂双休
春雨润山城，春菜鲜满城
周末的细雨不疾不徐
滋润着田间地头
也催熟了一茬茬鲜嫩春菜
折耳根、香椿、春笋、野葱、蕨菜...
想想就让人流口水
快趁着好天气
出门“打野”寻春日限定美味吧
一口春菜，一口重庆味～
来看看有没有你中意的春菜吧
记得分小布丁一口（自带大号饭勺版）
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爱到疯狂炫，不爱者退退退
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喜欢它的人魂牵梦萦
讨厌它的人闻风丧胆
主打一个“两极分化”的快乐！
在重庆最“夯”的野菜
一定是折耳根！
（等小布丁有钱了，就把折耳根种满全世界）
新鲜的折耳根
根须白嫩、叶片翠绿
不用复杂做法
简单凉拌就是顶配
脆嫩不柴，越嚼越香
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99成稀罕物~一年就炫这几天
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说完折耳根
必须安排上春日野菜界的
“娇贵显眼包”——香椿🥰
它可是重庆人春天的“限量款快乐”
嫩芽通红、叶片肥厚
和鸡蛋一起炒
金黄的蛋液裹着鲜嫩的香椿
香到舔盘
是春日最金贵的鲜
要是遇上可别错过
毕竟这口鲜，错过等一年呀！
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重庆人从小就知道它的厉害
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重庆人从小就知道它的“厉害之处”
“你娃不听话，想吃笋子炒肉迈？”
这里的笋指的是竹制的教尺
打在手心谓之“炒肉”
不过今天说的
是正儿八经、能上桌的美味！
野菜界的“清爽担当”——春笋✨
紧跟折耳根、香椿的脚步
是重庆人餐盘的又一心头好
新鲜的春笋，外皮裹着褐色薄衣
剥开内里雪白脆嫩
自带淡淡的竹香
脆嫩不涩，配上腊肉
一口下去，清爽解腻
藏着山城春天最纯粹的鲜劲儿
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“最难洗”，但香到犯规
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要说最难洗的野菜
小布丁投它一票
叶片缝隙里总藏着细细的泥土和杂质
洗起来得耐心搓揉、反复冲洗
虽然洗野葱太费手～
但是丝毫不影响大家对它的偏爱
不管是用来炒腊肉、做蛋饼
还是拌凉菜、调蘸水
都能瞬间提升风味，香到骨子里～
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拳头菜本菜，野性鲜货
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蕨菜，它还有两个超形象的别名
——拳头菜、龙头菜
从肥沃的土地里探出卷曲的头部
形似紧握的小拳头
表面还覆着一层细细的绒毛
新鲜的蕨菜
焯水去涩是关键
处理完不管是凉拌、清炒
还是和腊肉同炒
自带山野的鲜醇
比肉还下饭
如果你没有时间去“打野”
那么重庆这些便民赶场地
就是“春菜补给站”
下班顺路就能逛
新鲜野菜扎堆摆
花几分钟挑一挑
就能把山城的春天
打包带回家～
防空洞菜市场
📍导航：
防空洞背篓菜市场
🚇轨道交通：6号线、10号线红土地站
🚌公交线路：111路、119路、141路、149路、151路、163路、354路、419路、421路、607路、617路、633路、638路、841路、845路
🥬赶场日：每月逢“3、6、0”开市（建议上午去）
汪家堡农贸市场
📍导航：
汪家堡农贸市场
🚇轨道交通：6号线向家岗站
🚌公交线路：559路、506路、529路
两趟赶场专线：中庚城—汪家堡、轨道向家岗—嘉运二路，仅赶场日（9:00—11:00）运行
🥬赶场日：每月逢“3、6、9”开市（建议8:00-12:00）
人和场农贸市场
🚌公交线路：125路、126路、606路、621路、633路
🥬赶场日：每月逢“1、4、7”开市（建议上午去）
丹鹤社区-集贸市场
📍导航：
丹鹤社区-集贸市场
🚇轨道交通：5号线丹鹤站
🚌公交线路：607路、618路、606路、623路、644路、684路、883路、620路
🥬赶场日：每月逢“2、5、8”开市(建议早点去)
野水沟集市
🚇轨道交通：3号线观音桥站1号口、9号线观音桥站8号口电梯
🚌公交线路：29路、107路、108路、113路、121路、126路、135路、183路、461路等
🥬赶场日：通常全天开放，但清晨至中午菜品最新鲜，人气最旺
温馨提示
烹饪春笋前最好先用沸水将其焯煮一下，这样做不仅能去除春笋的涩味，使其口感更加爽脆，还能减少70%的草酸含量。
香椿富含亚硝酸盐，食用前也建议先用沸水焯烫，减少亚硝酸盐含量。
蕨菜食用时要注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者慎用，健康者也不宜多食。
春菜摘/买回家后要放在避光、通风、干燥的地方保存，并且最好当天采买当天食用，不要吃隔夜菜，以免对健康产生不良影响。
千万注意，不要随意在公园、路边或野外采摘不熟悉、不认识的野菜、野果食用哦。
春菜虽鲜，为我们带来春日的独特风味，但食用时一定要保持谨慎，了解自身身体状况，遵循正确的食用方法，如此才能在享受美味的同时，保障身体健康。
你还知道哪些宝藏赶场地？
你更爱哪款春菜？
都来评论区聊聊吧！
