【#小个头蓝莓才是营养王者#】#蓝莓吃多了会妨碍矿物质吸收# 近期蓝莓热卖，“巨无霸蓝莓”直径飙30mm，个头快赶上车厘子了。但挑选蓝莓并不是越大越好！其核心营养花青素主要藏在果皮里，同等重量下小蓝莓果皮占比更高，花青素含量更足。据《农业与食品化学杂志》2020 年研究证实，小果型蓝莓的花青素和抗氧化能力普遍优于大果型；口感上小蓝莓果肉致密、糖分浓缩，反而比容易 “水唧唧” 发酸的大蓝莓更胜一筹。蓝莓虽好可别贪多！过量摄入花青素会妨碍矿物质吸收，贫血、缺锌人群要少吃，肠胃敏感的朋友也需控制食用量；每天吃 10—20 颗中小型蓝莓，就能满足身体对花青素的每日所需，护眼又健康。（来源：科普中国）@都市时报
小个头蓝莓才是营养王者
