中国质量新闻网讯 3月2日，广东省东莞市中小学喜迎开学。孩子们在学校里吃得怎么样？2026年第一期“一起查餐厅”直播节目联合“你点我检”行动一起，走进东莞市翰林高级中学和东莞市万江中学两所学校，用直播镜头向广大市民展现校园食堂前厅、后厨的真实情况，守护全市中小学“开学第一餐”。
直播中，东莞市市场监管局食品餐饮安全监管科副科长肖胤透露，过往两年东莞市场监管部门针对校园食品安全开展了一系列专项整治行动，取得了比较明显的成效——2025年全市投诉举报率下降24.6%。今年，东莞市场监管部门秉承对校园食品安全专项整治力度不减、工作不断的原则开展学校食品安全监管工作，确保全市广大师生校园食品安全。
市教育局学校后勤管理科副科长郭志强全程参与直播行动。他介绍，早在开学前，东莞教育部门已经联合市场监管部门对全市中小学进行了全面的检查和指导，确保全市中小学学子们吃好“开学第一餐”。他透露，开学后东莞教育部门还将持续联合市场监管部门，对辖区学校食堂进行抽查，欢迎广大家长对校园餐饮服务提出意见和建议，对收到的投诉也将及时处理。
【第一站：东莞市翰林高级中学】
后厨整洁干净 管理情况良好
行动队率先来到位于洪梅的翰林高级中学。该校食堂为全校约2800名师生提供早餐、午餐、晚餐和宵夜。
第一站的行动队长由洪梅市场监管分局执法人员李淑芬担任。她首先查看了学校食堂食品安全信息公示栏，检查营业执照、食品经营许可证、大宗食品原料采购信息、食材检测报告、添加剂使用情况及餐饮服务人员健康证等资料。行动队发现，该学校食堂餐饮服务食品安全等级为A级。
行动队检查发现，该食堂后厨出入口及仓库等功能室均设置了挡鼠板，食品仓库空调恒温，环境干爽，酱油、腐竹、酸菜等食材均分类整齐堆放于货架上，且都做到了离墙离地存放。
行动队在操作区发现，该食堂后厨对盛具进行了细致的分类管理：装生肉的盆上印有“生”字，装熟肉菜的盆上印有“成”字，装鸡蛋的篮筐上标有“蛋”字，方便后厨操作人员区分，切实做到生熟分开，避免交叉污染。行动队表示，这一做法值得推广。
参与本次直播检查的学生家长代表杨军表示，学校食堂整体环境干净整洁，未发现过期食材，整体走下来比较放心。他还现场挑选了花椒油、大米、大豆油、大白菜等食材进行抽检。抽检结果将在媒体上公布。
【第二站：东莞市万江中学】
整体情况良好 细节管理待改进
第二站，行动队来到了万江中学。该校食堂每天要为全校约4000名师生提供餐食。这一站的行动队长由万江市场监管分局执法人员李绪担任。
在食堂门口，行动队首先查看了食堂从业人员健康证信息、食品经营许可证、膳食管理资质、大宗食品原料索证索票情况及食品安全第一责任人、食品安全管理员等信息。
在后厨加工区，行动队检查了多台绞肉机。学校食堂工作人员介绍，后厨绞肉机每日使用后都会进行清洗，并用保鲜膜覆盖保护，以确保卫生。
因该校食堂制售面包、包子等面点，涉及食品添加剂使用，需设置专用操作间并实行专项管理。行动队针对上述要求，重点检查了食品添加剂的使用管理情况。
行动队在后厨检查时发现，操作台上已打好的鸡蛋液覆有保鲜膜防护，并加贴了食品有效期标签，注明了储存条件、品名、开始时间、使用期限及责任人等信息。同时，检查中也发现了个别问题，已现场责令整改。（来源：东莞市场监管）
