中国质量新闻网讯 为切实保障春季开学广大师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，3月2日，河北省保定市易县市场监管局联合易县教体局组织开展春季学期校园食品安全培训会暨警示教育活动，为新学期校园食品安全保驾护航。全县学校、幼儿园食堂从业人员、食品安全员、食品安全总监等共计200余人参会。
培训紧扣学校食堂食品安全管理重点难点，围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，聚焦从业人员健康管理、食材采购查验、索证索票、储存保管、加工制作、生熟分开、餐饮具清洗消毒、食品留样、三防设施、餐厨废弃物处理等关键环节进行系统讲解。执法人员结合日常监管中发现的共性问题，逐条明确操作标准、风险点与禁止性规定，确保参训人员学规范、懂标准、守底线。
警示教育环节，通过典型案例通报、事故原因剖析、法律责任解读，以案为鉴、以案明纪、以案促改，深刻揭示操作不规范、责任不落实可能引发的严重后果，警示全体从业人员时刻绷紧安全弦，杜绝侥幸心理，把好每一道关口。
培训要求，各食堂要严格落实日管控、周排查、月调度工作机制，开学前全面开展食材大清库、环境大清洁、设备大检修，及时消除风险隐患；食品安全员要切实履行管理职责，全过程监督规范操作，确保食材来源可溯、过程可控、安全可查。
此次培训进一步强化了食堂从业人员的责任意识、法治意识和操作水平，为筑牢校园食品安全防线、守护师生“舌尖上的安全”打下坚实基础。（来源：易县市场监管局）
