（来源：永康人）
春节假期过后，各式时令春菜陆续上市。3月3日，记者走访发现，马兰头、香椿等“春天的味道”成为永康市民餐桌上的新宠，为节后饮食带来清新滋味。
上午9时，记者在华丰菜场蔬菜交易区内看到，买菜的市民络绎不绝。蚕豆、芦笋、豌豆尖、马兰头、香椿……不少蔬菜摊位前，最显眼的位置都被水灵灵的春菜占据。
“有些春菜在春节期间就上市了。这几天豌豆尖、马兰头特别受顾客欢迎，豌豆尖适合煮汤、煮面条，马兰头可以炒香干。”摊主俞佩向记者介绍，本地春笋现在还没上市，等春笋上市了，春菜的种类会更加丰富。
“现在正是吃春菜的时候，过年大鱼大肉吃多了，就想吃点清爽的蔬菜解解腻、下下火。”正在挑选蚕豆和豌豆尖的市民黄女士说。
“今天的芦笋特别新鲜，可以称一点……”在靠近蔬菜交易区门口的一家摊位上，摊主陈永福一边麻利地称重，一边招呼顾客。
“今年的春菜价格普遍比去年偏低，最典型的就是香椿，去年这个时候香椿的价格可比现在贵多了。”陈永福介绍，自家摊位售卖的香椿产自海南，按捆售卖，按斤称重，50元一斤，一捆大概有二两多，一捆的单价在十几元左右。
此外，记者还在蔬菜交易区内看到了蕨菜、野葱等。摊主徐明朝告诉记者，不少永康人喜欢吃野葱炒肉，当天早上他挖了6斤野葱，卖5元一斤，不到3个小时就卖光了。
除了菜市场，各大商超也同步开启了“春菜模式”。记者来到大润发超市，只见超市内蔬果区已设置了春菜销售专区，“春菜鲜嫩登场”的标识十分醒目，整个区域绿意盎然。草头、枸杞头、香椿、马兰头、荠菜等各类时令春菜摆放整齐、包装干净，方便市民选购。
记者注意到，这些时令春菜均以盒装形式出售，每盒单价在4元至9元之间。“我们2月份就推出了春菜专区，销量一直很不错。这段时间，马兰头、荠菜、香椿卖得最好。”大润发超市蔬果区负责人应美谊向记者介绍。
值得注意的是，春菜虽美味，食用时也需注意烹饪方法和食用量。例如，香椿含有硝酸盐、亚硝酸盐等物质，且长时间存放后，亚硝酸盐含量会上升。消费者选购时应挑选新鲜嫩芽，最好当天买当天吃，并在焯水后再进行烹饪。
融媒记者：张曼欣 王玙铮
融媒编辑：任昕科
校对：华偎兑
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