中国质量新闻网讯 春季开学在即，为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，3月2日-4日，江苏省徐州市市场监管局开展开学前校园食品安全专项检查，以“严监管、强规范、除隐患”的坚决态度，全力护航开学“第一餐”。
检查人员深入市区学校食堂和学生集体用餐配送单位，聚焦食品加工关键环节，仔细核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材索证索票与检验检疫报告，严查来源不明、过期变质食材；深入清洗切配、烹饪加工、分装储存等功能区域，督促严格执行生熟分开、烧熟煮透、温度管控等要求；现场检查“明厨亮灶”的运行、设施设备维保及应急保障落实情况，确保供餐流程合规、风险可控。
针对检查中发现的薄弱问题和突出环节，执法人员现场提出整改意见，明确整改时限与标准，实行台账式管理、销号式整改。同时，执法人员结合现场检查情况，向企业负责人宣讲校园食品安全法律法规和政策要求，督促其进一步压实主体责任，强化全过程管控，以高标准做好开学供餐保障。
下一步，该局将持续紧盯校园食品安全，加大日常巡查、专项检查与监督抽检力度，健全常态化监管机制，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护好广大师生“舌尖上的安全”，为新学期校园食品安全保驾护航。（来源：徐州市场监管）
