转自：中国质量报
本报讯 （记者徐建华）近日，北京市市场监管部门聚焦元宵（汤圆）全链条食品安全，完成元宵（汤圆）专项抽检44批次、快检168批次，所有检测结果均合格，节日食品安全形势总体平稳。
据介绍，北京市市场监管部门将监管关口前移至进京关键节点，从源头筑牢元宵（汤圆）食品安全防线。针对批发市场、大型连锁商超、网络电商三大主要渠道，北京市市场监管部门开展全覆盖排查管控，执法人员重点核查元宵（汤圆）供货方资质、进货查验记录、产品合格证明及标签信息，严格把关每一批次进京节令食品，坚决杜绝资质不清、来源不明、检验不合格的元宵（汤圆）流入市场。
在检查现场，北京市市场监管部门执法人员严格核查制售区域经营资质，严查糯米粉、馅料等原辅材料进货票据、合格证明，严禁商家使用过期、变质或来源不明的原料，督促商家落实原辅材料冷藏储存要求；要求商家规范加工操作与卫生管理，检查设备清洁消毒记录，要求操作人员持有效健康证明上岗、规范操作，严防食品交叉污染；督促超市为现场制售元宵设置专用陈列柜、配备防尘防蝇设施，在醒目位置公示品名、生产日期、保质期等关键信息，强化成品公示与贮存管理。
此外，北京市市场监管部门还充分发挥抽检监测“哨兵”作用，科学制定抽检计划，重点检测食品添加剂、过氧化值、微生物等关键安全指标，持续开展“你点我检”惠民活动，建立抽检结果快速通报、处置机制，形成“抽检—处置—整改—回头看”闭环管理。
