中国质量新闻网讯 3月2日，江西省信丰县市场监督管理局小河分局组织开展春季学校食堂食品安全专题培训，辖区各中小学、幼儿园食品安全管理人员共计14人参训。
集中培训强指导，自查自纠筑防线
此次培训围绕《中华人民共和国食品安全法》等相关法规展开细致解读，明确各学校必须严格落实食品安全主体责任，督促食堂规范建立并执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。结合春季校园食品安全风险特点，重点对食材采购查验、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、环境卫生整治等关键环节进行详细讲解，明确具体工作标准与整改时限，要求各学校对照“七必查”要求，立即开展食品安全自查自纠，建立问题清单、责任清单、整改清单，做到隐患早发现、早处置、早清零，切实将主体责任落到实处。
以案为鉴敲警钟，压实责任守底线
组织参训人员集中观看校园食品安全警示教育片，通过真实案例还原、违规操作场景展示、事故教训剖析，直观揭示食堂操作不规范、管理不到位等问题引发的严重危害。执法人员结合警示片内容以案释法、以案明纪，深入解读食品安全相关法律法规与操作规范，提醒参训人员时刻绷紧食品安全这根弦，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理，将规范操作、严守底线的理念融入日常工作的每一个环节，切实扛起食品安全管理责任。
线上考核验实效，以考提能强监管
为检验培训实效，确保参训人员学深悟透、学以致用，小河分局在培训现场组织开展食品安全知识考核，并依托赣溯源平台实现统一下发试题、在线答题、自动评卷，全程规范有序。考核内容紧扣法律法规、操作规范、风险防控等核心要点，通过以考促学、以考促用、以考提能，有效提升了辖区学校食品安全管理人员的专业素养和应急处置能力。
下一步，小河分局将以此次培训为契机，开展春秋季校园食堂食品安全全覆盖监督检查，建立隐患台账、健全整改闭环机制，持续规范校园食堂经营管理行为，坚决防范校园食品安全事故发生，全力守护师生“舌尖上的安全”。（通讯员 周珍珍）
