中国消费者报福州讯（记者张文章）为切实做好2026年春季学期学校食品安全管理工作，防范校园食品安全风险，近期，福建省泉州市市场监管部门对学校及校园周边的食品经营者、校外供餐单位落实食品安全主体责任情况开展全覆盖监督检查。
泉州市市场监管局联合驻局纪检组，到晋光小学（东海北校区）、泉州一中（东海校区）的食堂进行检查，执法人员深入学校食堂操作间、原料库房，围绕原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行细致排查。针对寒假期间食堂停用可能带来的卫生死角及库存食材积压问题，督促学校完成环境卫生清洁、设施设备调试及库存食材核验，严防过期变质食品流入餐桌。同时，督促学校严格落实校长（园长）负责制，及时了解学生用餐情况，收集反馈意见，提升供餐质量。
鲤城区市场监管局重点核查学校食堂的食材进货查验、索证索票、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样、后厨卫生及“三防”设施等关键环节，对照食品安全检查清单逐项排查风险隐患，确保每一个流程、每一处细节都规范到位。针对发现的问题，执法人员现场督促整改，压实学校食品安全主体责任，推动“日管控、周排查、月调度”制度落到实处，从源头守住食品安全底线。
丰泽区市场监管局使用食品安全快速检测车进校园，对蔬菜、肉类、餐饮具等开展现场快速检测。
泉州台商投资区市场监管局以日常监督检查为基础、靶向检查为重点，重点检查学校食堂食品安全管理人员配备和履职情况、食品原料控制情况、加工制作过程控制情况、场所环境卫生情况4个方面。
开学第一天，永春县市场监管局与当地教育部门、政府联合，组织全体食堂工作人员开展主题鲜明、内容扎实的食堂工作专项培训。同时，邀请“两委员一代表”（党代表、人大代表、政协委员）、家长代表等加入春季开学期间学校食堂食品安全检查，重点检查学校食堂食材验收、“一品一码”录入、食材加工操作、食品留样等方面的主体责任落实情况。
