春风起，青团香
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作为南京春日的标志性美食
青团在街头巷尾飘香啦！
对南京人而言
迎接春天最有仪式感的方式
就藏在一口口应季而食的烟火气里
尝过这些春日限定美味
才算真正把金陵的春天吃进嘴里
软糯青团香，春色裹其中
青团由艾草汁揉制而成
软糯Q弹不粘牙
经典的豆沙馅香甜绵密
咸香的蛋黄肉松馅油润适口
一口咬下
青草的清新与内馅的醇厚交融
把整个春天的温柔都包裹其中
著名民俗学家陶思炎介绍，青团在唐朝已有，并形成寒食吃青团的风俗。青团传入南京是在明朝，随苏杭一带的移民而传来。青团适合冷食，能点画节令色调，同时又甜绵可口，越来越受到南京人的青睐。
从老字号到网红店
南京人的青团选择多到挑花眼
这几家口碑爆款
闭眼冲不踩雷
许阿姨糕团店
南京青团顶流，常年排队的网红老店，人气爆棚。坚持手工制作，艾草清香浓郁。蛋黄肉松青团料超足，整颗咸蛋黄搭配拉丝肉松，咸香适口；豆沙青团绵密细腻、甜而不腻；黑芝麻青团醇香流心，一口爆浆。无论是本地人日常解馋，还是游客打卡伴手礼，都是首选。
绿柳居
艾草皮更软糯湿润，口味选择丰富，除经典豆沙、芝麻外，芋泥青团细腻顺滑，清香不腻，是很多人的私藏款。低糖少油，长辈小孩都适合。
莲湖糕团店
夫子庙老牌糕团店，开了半个多世纪的老南京味道。青团个头实在，外皮有嚼劲，搭配赤豆小元宵一起吃，是老城南的春日标配。
芳婆糕团店
性价比超高。青团紧实不塌，艾草味清新，蛋黄肉松、豆沙都是经典口味，日常当早餐或下午茶都合适，王府大街店常年人气火爆。
四川酒家
老南京都爱的老字号，创新口味出圈。荠菜青笋青团把南京时令野菜包进青团，清鲜爽口；清甜芋泥青团绵密软糯，芋泥脑袋必冲；传统豆沙、黑芝麻也保持高水准，太平南路店可一站式打卡。
一口野菜鲜，最是江南春
马兰头拌香干，清爽解腻，入口是独属于早春的脆嫩鲜香；
香椿头炒蛋，香气浓郁，一口下去，是浓烈又治愈的春之味；
鲜嫩春笋剥皮切片，或清炒或炖汤，脆嫩无渣，鲜掉眉毛；
还有枸杞头、菊花脑，清炒煮汤皆是佳品，带着淡淡的清苦，是老南京刻在骨子里的春日滋味。
还有最近流行起来的健康菜
野菜界的 “硬骨头”——
羽衣甘蓝
被大家调侃
连羊都不爱吃
经过连续3年
从南京农创中心150亩育种试验基地里测试筛选
观赏与食用功能的羽衣甘蓝品种种子
已经开始投放市场
成为健身达人和轻食餐厅的“网红食材”
时令湖鲜美，鲜满金陵城
春日螺蛳肉质肥美
酱爆螺蛳嗦起来鲜香入味
是春日里最接地气的小菜
一口鲜香
满是江南水乡的春日风情
茶初尝鲜，唇齿留春韵
春日金陵
怎能少得了一杯清香的雨花茶？
雨花茶色泽绿润、条索紧直
沸水冲泡后
清香淡雅，滋味鲜醇
这个春天
不妨循着时令
尝遍这些春日美味
感受最鲜活、最地道的金陵春味
内容来源：南京日报南报网；浦口发布；南京国家农创中心
图片来源：南京日报/紫金山新闻记者 徐琦 段仁虎 董家训；南京众彩；小红书网友“蟹味蚕豆”
编辑：蒋琰 尹淑琼
校对：朱皓
责编：许琴
