中国质量新闻网讯 为进一步压紧压实校园食品安全监管责任，持续强化校园食品安全保障能力，2月26日，黑龙江省鸡西市市场监管局、市教育局联合召开2026年度春季学期学校（幼儿园）食堂食品安全培训告诫会，以“三个全面”举措筑牢师生“舌尖安全”防线。
全面覆盖，提醒告诫履职尽责
此次培训以提醒告诫和落实主体责任为切入点，指导全市学校严格落实校长负责制，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，构建校（园）长、食品安全总监、食品安全管理员三级管理架构，明确各岗位职责，落实岗位责任制，高质量运行“日管控、周排查、月调度”工作机制。在开学前关键节点，要求各校全面开展环境卫生清理、设施设备维护、餐用具清洗消毒，做好鼠虫等有害生物灭杀，对库存食材进行盘点清理，加强从业人员培训和健康检查，及时消除风险隐患。
全面规范，提升食安保障能力
培训以市场监管、教育及卫生健康三部门联合制定的《鸡西市学校（幼儿园）合规经营指南》为蓝本，围绕主体责任落实、食品安全管理架构建设、食材采购验收、食品加工制作、餐品营养配比、膳食家长委员会机制等16个方面，开展全项目、全流程、全环节规范指导。同时，结合2025年校园餐专项行动中发现的典型问题及苗头风险，以案释法，警示各食堂举一反三、查漏补缺，持续提升管理水平。
全面提升，夯实成果提质增效
会议重点聚焦鸡西市在校园餐专项整治中的创新实践，深入剖析“快检实验室”“食材信息公示”“关键点控制卡”“妈妈食堂”等特色做法的运行机制与核心价值，通过构建“筛查预警—公开透明—简洁高效—情感赋能”立体防护网络，进一步夯实校园食安“鸡西方案”的工作质效，推动校园食品安全从“被动防御”向“主动治理”转变。
本次培训告诫会采取线上线下相结合方式，主会场设在鸡西市示范附小，各县（市）区设分会场。全市83所学校（幼儿园）食堂主管校（园）长、食品安全总监、食品安全员及重要岗位从业人员，25家配餐学校、3家校外供餐单位相关负责人等共计400余人参加培训。（来源：龙江市场监管）
