新学期伊始，为严防严管严控校园食品安全风险，市市场监管局、市教育局联合发布了《春季开学校园食品安全工作提示》，请各学校认真对照、抓好落实，全力守护师生“舌尖上的安全”。
一
主体责任要“扛牢”
校园食品安全，第一责任人是校（园）长。学校要严格落实校（园）长负责制，建立并执行陪餐制度，每餐均有校领导与学生共同用餐，做好陪餐记录。对学生反映的食品安全问题，要立查立改、及时回应。
二
组织体系要“健全”
学校要构建校（园）长—食品安全总监—食品安全员三级管理架构。食品安全总监由分管校领导担任，食品安全员由专职人员担任。要结合实际制定职责清单、风险管控清单，建立培训记录和履职台账，确保责任到人、工作留痕。
三
日常管理要“闭环”
严格落实“日管控、周排查、月调度”制度：食品安全员每日巡查，形成检查记录；食品安全总监每周组织风险排查，研究解决问题；校（园）长每月听取汇报，调度部署工作。可通过“江苏食品经营”小程序实现无纸化记录，便捷高效。
四
经营资质要“合规”
学校食堂须取得有效《食品经营许可证》，并在醒目位置公示。严格按照许可项目经营，不得超范围供餐。如因改扩建等原因导致设施布局发生较大变化的，须在10个工作日内向市场监管部门报告。
五
设施设备要“完好”
学校要将食堂设施维护纳入年度预算，特别是“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施要及时更新。每学期开学前进行全面自查，确保设备正常运行、使用安全。
六
承包管理要“严格”
中小学食堂原则上由学校自营，坚持公益性和非营利性。确需承包经营的，承包单位须持有含“餐饮服务管理”项目的食品经营许可证。学校要每学年对承包方进行考核，考核不合格的坚决退出，相关信息须向师生和家长公示。
七
突发事件要“快处”
一旦发生疑似食品安全事件，学校要立即采取措施：封存问题食品、报告职能部门、配合调查处置、做好沟通解释。事后要举一反三，查漏补缺，完善管理。
八
反对浪费要“常态”
持续开展“光盘行动”，加强家校联动，培养学生节约粮食的好习惯。结合学生年龄特点和营养需求，科学制定菜谱，既保证健康又防止浪费。
校园食品安全无小事，责任重于泰山。让我们携手努力，为孩子们营造一个安全、健康、放心的校园饮食环境。
