□本报记者 秦海峰
2026年2月16日（农历除夕），当万家灯火点亮三晋大地，一桌桌热气腾腾的年夜饭便承载起浓浓的乡愁与期盼。在这份祥和背后，有一群人在默默守护——从农批市场到商超货架，从后厨灶台到景区摊点，山西省市场监管部门以“时时放心不下”的责任感，织密织牢食品安全防护网，让三晋百姓买得放心、吃得安心。
今年春节期间，山西文旅市场持续升温，平遥古城、五台山等景区游人如织，餐饮消费迎来高峰。山西省市场监管局提前研判形势，统筹全省监管力量，紧扣节日消费特点和地域特色，层层压实责任。
年夜饭是春节食品安全的重中之重。早在节前，山西省市县三级市场监管部门便启动专项检查，紧盯农批市场、大型商超、年货集市等重点区域，聚焦米面粮油、肉禽蛋奶、地方特色糕点等重点品类，督促经营主体严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。据统计，节日期间山西省累计出动执法人员1.12万余人次，检查各类食品生产经营主体4.1万余家次，重点场所实现监管全覆盖。
抽检是发现问题的重要抓手。山西省市场监管局组织专项抽检13类食品500批次，对发现的不合格产品依法核查处置。在晋中市祁县，50余家大中型餐饮单位负责人现场签订承诺书，承诺严格执行食材采购索证索票、食品留样等制度。在长治市潞州区，市场监管部门启动“年夜饭护航行动”，对预订火爆的餐饮单位实行重点监管。
面对节日期间人员流动大、监管任务重的挑战，山西省市场监管部门因地制宜探索新路径，一批可复制、可推广的经验涌现。
阳泉市推行“综合查一次”模式，整合市场监管各条线执法事项，减少重复检查；依托“泉食安”智慧监管平台，对重点单位实施24小时线上巡查。朔州市积极推进“明厨亮灶”接入智能监管平台，初步构建“线上巡查﹢线下核查”的立体监管模式。
忻州市在五台山、忻州古城等热点景区推行“驻点保障﹢联合执法﹢智慧监管”，联合公安、文旅、城管等部门协同作战。晋中市在平遥古城设立消费维权点，畅通游客现场维权渠道。这些创新举措不仅提升了监管效能，也让群众真切感受到“监管就在身边”。
基层是食品安全监管的第一线。春节期间，山西省市场监管部门坚持重心下移、力量下沉，确保责任落实到人、任务落实到位。
大同市推行节日巡查、督导检查、日常排查“三位一体”模式，聚焦商超、农贸市场等重点场所，全力护航“大同年·大不同”文旅品牌。晋城市组建12个督导组下沉7个县区，对294项食品安全隐患实行闭环管理，现场整改率超过90%。临汾市实行班子成员带队督导，深入尧都古镇等重点景区开展全区域巡查，严查过期食材、虚假促销等行为。
在运城市，市场监管部门启动“五查”专项行动，以闻喜煮饼、花馍等地方特色食品为重点，加大农村地区和城乡接合部监管力度，县乡村三级包保干部联动发力，检查各类经营主体万余家次。临汾市翼城县检察院与市场监管局联合开展“检行合力护年味，食安护航迎新春”专项行动，将“你送我检”快速检测台摆进农贸市场，让食品安全眼见为实。
山西是白酒生产大省，吕梁市紧扣这一地域特色，开展全链条专项检查，靶向抽检食品600多批次，从生产到餐饮各环节严把质量关。综改示范区聚焦学校食堂、年夜饭供餐单位等重点场所，围绕热销食品开展专项检查，抽检12类食品30批次全部合格。
为严格价格监管，山西省市场监管局发布《关于规范春节期间价格行为的通告》，严厉打击串通涨价、价格欺诈等行为，最高可处500万元罚款。山西省消费者协会同步发布消费提示，提醒消费者科学理性消费、依法维权。
春节假期，山西省食品安全形势平稳，消费维权响应及时高效。这是市场监管人的全力以赴。“我们将保持标准不降、力度不减，持续强化元宵节期间节令食品监管，做好全国两会期间食品安全保障，以实实在在的行动守护好三晋百姓‘舌尖上的安全’。”山西省市场监管局相关负责人表示。
从田间到餐桌，从线下到线上，从城市到乡村，一张严密高效的食品安全防护网在三晋大地铺展开来。
