（来源：今晚报）
转自：今晚报
近日，话题词“麻辣拌界有自己的史铁生”登上了抖音热榜天津榜第一，主人公是天津武清区一家麻辣拌店店主，店主因一条腿残疾安装了假肢，春节假期坚持营业做麻辣拌，且麻辣拌被评“量大味美”而走红。
2月27日中午，津云记者在该店门前看到，走红后，为了吃上一口他家的麻辣拌，顾客排起长队，有五六十人，“营业前一个小时就在这排队了”、“我从市区三十多公里过来的”“已经排了一个小时的队伍了”……该店火爆程度“空前”。
“味道确实不错，酸甜口的”、“15元一份，这个量也太大了，很实惠”、“不喜欢酸甜口的，老板还给准备了麻酱，很贴心”、“还以为老板只是腿有些跛，没想到有一条是假肢，老板真要强，祝你们小店越干越好！”购买到麻辣拌的顾客纷纷送上祝福、点赞。
初三起：流量突降
这两天，随着小店的走红，店内已增加了三名小时工，“我们夫妻俩实在忙不过来，初七前，是我老公的父母从河北省过来天津这边帮忙，这两天可以招到小时工了，就让老人回老家了。”老板娘方芳告诉津云记者。
小店从初三开始走红，最初一名叫“时来运转”的网友，中午在平台上发了一条短视频，说“你们都去点这家麻辣拌，贼好吃，而且老板是没有双腿的，过年也依旧坚持开店”，视频点赞量达50多万，初三下午，这家麻辣拌店开始越来越火。
“那天下午店里一下子接到约三十单，后来越来越多，一个小时甚至高达100多单，”老板娘方芳说，“我老公过年期间没回老家，留在店里挣些钱，我回抚顺老家过年，没想到店里一下子这么忙，我赶紧连夜买票回津，晚上就睡了2小时，初四上午八点左右，回到店里和老公一起忙，他的一条腿是假腿，太累了实在受不了，弯腰擦地什么的也困难，需要有人帮忙。”
爆火前：本打算初八“不干了”
方芳说从初四开始，店里越来越忙，“一开始是线上点外卖的人多，后来门前也排起了长队，我们实在忙不过来，外卖订单好几小时都无法送达，门前的客人等到最后，我们准备的原材料都没了，后来只能关闭线上订单，只接来门店的客人，先顾及好一头儿吧”，方芳说。
即便这样，他们上午10：30营业，提前一小时就有客人来排队，“我们从上午10：30营业到下午两点，中午停业三小时，下午从5：00营业到东西卖完为止，现在上午卖100多份，下午卖100多份，已经是极限了，我们以往最多一天也就卖大几十份。现在为了不耽误客人吃，会提前发保温袋到客人手里，没有拿到保温袋的，就是排队也买不到的了。”
“没想到店里突然这么火”，方芳说，“我家店开了两年，第一年生意不错，去年平台抽成太厉害，赚不到什么钱，准备大年初八就不干了，没想到被短视频突然带火了。”
因曾经“冷战”
起名“狂踹瘸子那条好腿”
“这几天看人越来越多，开始担忧，担心店太小不能满足大家的需求，我们担心小店不能把最好的形象展示给客人，想的会比较多。” 伴随这两天食品安全方面的检查没问题，让俩人心里有了底。
方芳是80后，老公赵磊是90后，两人年龄有些差距，“我俩的结合实属缘分”，两人是再婚夫妻，男方有一个小男孩，上四年级，女方有个女孩，上大学，“大概五年前，我俩打网络游戏认识的，一开始是网恋，后来见面了发现挺靠谱，就在一起了。”
赵磊十年前，因一场车祸，右腿伤了大动脉和筋，大出血，截肢保住了性命，右侧大腿现在只有很短的一部分，安装了假肢。“但是，他积极乐观，挺招人喜欢的，人也很老实，所以我选择和他共度余生”，方芳说，“我俩最初网恋的时候，我是在玩儿游戏，他是带练游戏，在家里挣钱。”
这次小店走红，除了因为“麻辣拌界有自己的史铁生”，也因为方芳的抖音网名是“狂踹瘸子那条好腿”，这种幽默的表达让网友不禁发笑，成为幽默梗，助推了夫妻俩小店的红火，“大家觉得我们挺积极、正能量的。”
为什么当时会起这样一个网名呢？“刚认识的时候，我给人家惹生气了呗”，赵磊面带些尴尬地说。
“我俩刚网恋那会儿，我不是心直口快的性格吗，有时候会开玩笑说‘滚’什么的，赵磊因为腿部有残疾，多少还是有些敏感，我俩说来回话的时候，就带着气儿，后来闹僵了就把彼此的微信删了。”方芳解释道，“但是我俩还互相关注着抖音号，后来冷静了一阵子，我就想着联系他，但女人嘛不想主动联系他，就把网名改成了‘狂踹瘸子那条好腿’，为了引起他的关注。”
后来俩人和好了，“这个网名就一直保留着，成了我俩特殊的连带符号。”最近过情人节，王芳还给赵磊订了一款打火机，价格不贵，但是很有心意，上面有方芳的照片，还写着“我的男人，别碰，别惦记，毕竟脾气这个东西，谁也控制不了”，这让赵磊很开心，和朋友“显摆”了好久。
夫妻俩的“清醒”
赵磊出车祸前是厨师，这次开麻辣拌店，他属于重操旧业，“麻辣拌手艺是从我这边学的，我是抚顺人嘛，但是现在厨房里都是他在忙碌，我主要擦地什么的，打打下手，我们店里的酱汁是自己熬制的，每天现做，都是赵磊在干，他挺能吃苦的，”方芳说。
这两天，店里多了小时工，方芳能抽出些时间了，但是赵磊还是从早忙到晚，“台面什么的必须干净，菜也得干净，做饭我有自己的要求，别人给弄我还不放心。”
现在，这波流量确实让夫妻俩时来运转，原本俩人是负债开的小店，小店二三十平米，上下楼，店旁边的上下两间屋也是同样大小，他俩用来居住，“刷的信用卡，去年我女儿头部做了手术，我的胳膊因为去年兼职送外卖也摔伤了，固定了钢钉，家里花钱的地方不少，赵磊不愿意找亲友借钱，说伤和气，遇事希望我们自己解决”，方芳说。
（广受网友欢迎的麻辣拌）
“赵磊不是外向的人，平日话不多，但是实干，他的假肢塑胶该换了，但他忍着一直没换，因为要花1700元，换了也只能用半年”，这两天太忙，方芳看赵磊抽空休息的时候，没胃口吃饭了，“假肢特别重，至少十斤起步，他带一天屁股顶的挺疼的。”
面对如今的爆火，夫妻俩倒是看得清晰，“先看看情况吧，把当下做好，不知道这种热度能持续多久，如果能持续得久，我们就把小店扩大一下，添一些炸串什么的，让大老远来店里吃饭的客人，更舒适些，有更多选择。不过，我们也不会盲目只求挣钱，还是要兼顾健康，24小时挣钱把身体累坏了也是要去看病的，人活着开开心心，能有些富余就行了！”
