宁波汤团店迎新年开门红，“春节限定”生肖福团供不应求

（来源：上观新闻）

开年长假暂歇，火热的新年氛围还在黄浦老城厢里延续。近日，宁波汤团店开始迎接高峰期的到来，除了各色汤团、八宝饭热销意外，为马年量身定制的“马上发财”生肖福团以精巧的造型、别致的寓意成为了新晋热销单品。

俗话说“不出十五都是年”。11点刚过，豫园宁波汤团店里已人头攒动，一碗碗热气腾腾的汤团被接连不断地送至桌前。外带窗口也有不少市民游客排队购买汤团、八宝饭等，准备迎接正月十五元宵节的到来。

“春节期间汤团高峰日销量已经超过七万只，预估元宵节前一天及当天将迎来销售高峰。”宁波汤团店经理徐正留说，今年与往年相比春节假期更长，新年的“开门红“就诞生在了春节期间，最高销量已达七万只，元宵节当日预计突破十万只。店内预留了充足人手，而留沪过年也早已成为员工们的“老传统”。

始创于1945年的宁波汤团店，以现包的各色汤团闻名沪上，是许多老上海人元宵吃汤团的首选。无论是甜口的黑洋酥汤团，还是咸口的蟹粉鲜肉汤团，都以浓郁的传统风味及手工制作特色，受到广大食客的青睐。2024年，宁波汤团店“上海宁波汤团制作技艺”被列为黄浦区非遗代表性项目。

在守正的同时，创新也是这家老店的日常。留有彩色刘海的小马驹，金灿灿的金元宝……今年，这组“马上发财”马年福团就出自店内的点心师之手。可爱萌动的造型和有趣的寓意让它们成为了新晋人气单品，订购者络绎不绝。

三只马年福团外观灵动可爱，色彩丰富，颜色都取自火龙果、草莓、南瓜等天然食材，再配以宁波汤团店的招牌糯米粉制成，里面包裹的莲蓉馅心不仅味道清甜，还能对整体造型的稳定性起到一定的支撑作用。徐正留说，平均制作一只这样的成品需要花费约15分钟时间。上笼屉蒸熟以后，憨态可掬的萌马与金元宝模样立刻引来了食客围观，就连不少外国游客也对此啧啧称奇。

据悉，这组“马上发财”马年生肖福团因纯手工制作，工艺较为复杂，因此目前每日限量50组（一组三只）。建议提前到店或者电话咨询预订，欢度舌尖上的马年元宵佳节。

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来源：作者：解放日报 唐烨