（来源：中国商报）
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预制菜国标今日征求意见！中央厨房制作的菜肴不是预制菜，预制菜保质期不应超一年
【预制菜国标今日征求意见！中央厨房制作的菜肴不是预制菜，预制菜保质期不应超一年】2月6日，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。标准明确，预制菜以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。不包括主食类食品、净菜类食品、即食类食品和中央厨房制作的菜肴。同时对预制菜营养品质提出要求：生产企业应在保障食品安全的前提下，综合考虑营养品质、原料属性、生产工艺、贮运条件、包装性能、消费方式和产品特点等，合理设定产品的保质期，鼓励通过优化产品工艺和贮藏运输方式尽可能缩短产品保质期，最长不应超过12个月。#预制菜国标征求意见##预制菜将迎首个国标##预制菜不得使用防腐剂##预制菜什么能加什么不能加##吃得放心是预制菜的金标准#
